Pancitos para Panchos
Lalo Arnay @laloarnay
Lo hice con las indicaciones del famoso panadero Chileno, Istvan Molnar.
Pancitos para Panchos
Lo hice con las indicaciones del famoso panadero Chileno, Istvan Molnar.
Paso a paso
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Se mezclan ambos líquidos en un recipiente, ahí mismo se disuelve la levadura, se agrega la manteca pomada, la harina y por último la sal, se amasa diez minutos a máquina, yo no tengo, fueron quince minutos a mano y formamos la masa tal como se ve en la imagen.
- 2
Tapamos el recipiente y esperamos una hora a que duplique volumen tal como se ve en la imagen.
- 3
Pasada la hora vemos que duplicó y volcamos la masa en la mesada, yo la estiré y formé una especie de cuadrado, lo dividí en ocho tal como se ve en las imágenes, formé bolitas, salieron ocho de ese tamaño y dejé descansar la masa por quince minutos tapada.
- 4
- 5
Pasado los quince minutos fui destapando de a uno, volví hacer una especie de cuadrado con la masa o rectángulo, yo diría, fui estirando tal como lo ven y los coloqué en bandeja para horno, 180° por quince minutos y quedan de 10! A mi gusto.
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lalo Arnay le encantará ver cómo quedó.
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tengo 61 años y me gusta cocinar, todo.
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