Thịt vịt rửa sạch, chặt vừa ăn để ráo, ướp tỏi băm hành tím băm, khoai tay xắt khúc(chao vớt cái tuỳ theo số lượng thích nhiều vị chao hay ít lấy thêm ít nước chao vào tô nhỏ với 1/4 sữa tươi không đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe bột nêm, 1 ít bột ngọt và 1 tí muối đánh tan trộn đều rồi cho thịt vịt vào để 20p)