Ensalada de brócoli y pasta con vinagreta de yogur

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Hace un tiempo el brócoli no me caía muy bien pero leí en una revista vegetariana que esto sucede al principio de tomarlo, pero que después, el cuerpo se habitúa y desaparecen los molestos gases. Asi es que probé y efectivamente parece que me sienta mejor y ahora la consumo a menudo.
Esta ensalada iba a acompañarla con una vinagreta común pero como me gustan tanto las probaturas he pensado que quedaría bien una vinagreta de yogur , pepino y zanahoria y la verdad es que , para mi gusto, ha quedado bien rica.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 200g.brócoli por comensal
  2. 1pepino
  3. Maiz dulce
  4. Tomates cherry
  5. 30 g.pasta (margaritas yo) por comensal
  6. Para la vinagreta
  7. 1yogur desnatado natural
  8. 1 trocitozanahoria
  9. 1 trocitopepino
  10. 1 trocitodiente de ajo
  11. 1 chorritoVinagre de manzana
  12. 1 chorritoAceite de oliva virgen
  13. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocemos al vapor el brócoli y hervimos la pasta. En una fuente disponemos el brócoli, la pasta, los tomatitos, el maiz y el pepino picado.

  2. 2

    En el vaso de la batidora ponemos el yogur, la sal, el ajo el pepino, la zanahoria, el vinagre y el aceite de oliva virgen. Batimos todo y rectificamos de sal.

  3. 3

    Distribuimos con un biberón de salsear la vinagreta de yogur sobre la ensalada. Servimos fria.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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