Ensalada de brócoli con salsa de mostaza

Angela
Angela @angelagar

El otro día vi que para intensificar los beneficios del brócoli (sulforafano, compuesto anticancerígeno) es bueno comerlo junto a mostaza, ya que tiene una encima que activa ese compuesto.
Así que hoy he querido probarlo y he de decir que no me ha disgustado la combinación!

Pd: ojalá hubiese tenido pollo para añadirlo 🥲

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 4arbolitos de Brócoli
  2. 1/2manzana
  3. Cebolla morada
  4. Lechuga iceberg
  5. Pasas
  6. Salsa
  7. Queso fresco batido o yogurt blanco natural
  8. 1 cditamostaza
  9. Zumo 1/2 limón
  10. Ajo en polvo
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar y hacer el brócoli (yo lo hago al vapor en un estuche Lékué durante 4’, aunque depende del grosor de los arbolitos es más o menos tiempo)

  2. 2

    Mientras, cortar y lavar la lechuga, cortar la manzana y la cebolla.

  3. 3

    Una vez esté frío el brócoli, poner todos los ingredientes juntos en un recipiente y añadir la salsa.
    Meter la ensalada en el frigorífico para consumirla fresquita!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Angela
Angela @angelagar
Comida “rápida” o de supervivencia, cositas sencillas de hacer pero ricas de comer 😋👌🏻Una chica que usa esto como su “libro de recetas” para acudir aquí cuando se queda sin ideas sobre qué hacerse de comer 👩🏻‍🍳
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