Pastel de Papa (soja)
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la soja texturizada, un diente de ajo aplastado, sal y pimienta a gusto y le agregamos agua hasta que quede tapada por esta. Dejamos remojar por aproximadamente 30 minutos.
- 2
Por otro lado, empezamos a picar las verduras (cebolla, cebollita de verdeo, morrón, zanahoria)
- 3
En una sartén calentamos un poco de aceite, una vez caliente le agregamos las verduras anteriormente picadas.
- 4
Pasados los 30 minutos, la soja debería de habernos quedado así.
- 5
Colamos bien la soja y la agregamos y la sartén con las verduras. Lo cocinamos por unos 5 minutos.
- 6
Para el puré vamos a pelar las papas y hervirlas. Una vez hecho esto las colamos y aplastamos con un pisa papas.
- 7
Al puré le agregamos leche, manteca, sal y pimienta a gusto.
- 8
Luego en una fuente, agregamos toda la soja y verduras, exparciendolas por toda la fuente
- 9
Arriba de la soja le ponemos queso fresco a gusto
- 10
Y luego agregamos todo el puré de papas y lo esparcimos también.
- 11
A mí personalmente me gusta con mucho queso, entonces le agrego más queso fresco y queso de rallar arriba, lo pongo al horno por unos 15 o 20 minutos y cuando lo saco decoro con un poco de perejil (opcional)
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