Tagliatelle a la crema de parmesano

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Hoy domingo me quedé sólo en casa, tenía pereza de meterme en la cocina, pero me apetecía mucho comer pasta y también queso, hice un esfuerzo y me puse manos a la obra, lo cierto es que una vez puesto da igual lo que tardes.
Es una receta rápida de ejecutar y el resultado excelente, en media hora tenía la pasta hecha, la saboreé y disfruté de comerla.

Tagliatelle a la crema de parmesano

Hoy domingo me quedé sólo en casa, tenía pereza de meterme en la cocina, pero me apetecía mucho comer pasta y también queso, hice un esfuerzo y me puse manos a la obra, lo cierto es que una vez puesto da igual lo que tardes.
Es una receta rápida de ejecutar y el resultado excelente, en media hora tenía la pasta hecha, la saboreé y disfruté de comerla.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2madejas de Tagliatelle
  2. Piñones
  3. Guisantes
  4. Cilantro
  5. -------- Para la Crema de Parmesano
  6. Queso Parmesano
  7. 1nuez de Mantequilla
  8. 1 cuch.sopera de Harina de Trigo
  9. Leche
  10. Nuez Moscada
  11. Sal y Pimienta negra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Como siempre preparamos los ingredientes precisos para hacer la receta, los piñones, el cilantro que picamos fino y la pasta

  2. 2

    Los guisantes los dejamos para el final, rallamos el queso, en éste caso Parmesano, es un queso graso y tiene un sabor muy rico,me encanta !!!

  3. 3

    Nos dedicamos a la crema, fundimos la mantequilla y añadimos la harina, removemos hasta que se integre, vamos echando leche y removemos como si de una bechamel se tratase, repetimos la operación varias veces, cada vez que llegue a ebullición, agregamos el queso rallado y el cilantro picado salpimentamos y removemos hasta que no queden grumos

  4. 4

    Cocemos la pasta, la vamos a dejar al dente, la colamos para que escurra el agua de la cocción

  5. 5

    Pasamos la pasta a una sartén y la salteamos a fuego vivo, echamos los piñones para que se doren, una vez conseguido añadimos la salsa por encima y la mezclamos para que nos quede repartida por toda la pasta

  6. 6

    Echamos los guisantes y ya podemos disfrutar de ella

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Cocinar hoy
josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Comentarios (15)

Mónica
Mónica @Monifricadas47_
Si lo se cojo el avión y me voy a comer a tu casa!!😂 Que rico!!!

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