Espaguetis con crema de emmental

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Que puedo decir de la pasta, me encanta !!!, creo que como a la mayoría, no sé porqué razón, quizás por las fechas pero tengo hambre de pasta, variándola, pero pasta y voy a seguir por esa línea a ver que me depara.

Espaguetis con crema de emmental

Que puedo decir de la pasta, me encanta !!!, creo que como a la mayoría, no sé porqué razón, quizás por las fechas pero tengo hambre de pasta, variándola, pero pasta y voy a seguir por esa línea a ver que me depara.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 250 grs.Espaguetis
  2. Queso Emmental (en lonchas)
  3. Panceta
  4. 1 pastillaCaldo (de Pollo o de Carne)
  5. 1 brick (220 ml)Nata líquida
  6. Mantequilla
  7. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Como siempre hago comenzamos por poner una olla al calor con agua y una pastilla de caldo, la llevamos a ebullición, una vez conseguido echamos la pasta.

  2. 2

    Mientras, cortamos la panceta en tiras medianas.

  3. 3

    Y las lonchas de queso en cuadrados más pequeños a fin de que sea más fácil fundirlos.

  4. 4

    Una vez tengamos la pasta al dente la ponemos en un colador y dejamos que escurra, reservamos un poco de caldo de la cocción.

  5. 5

    Mientras cortamos unos trozos de mantequilla.

  6. 6

    Y aprovechando la misma olla de la cocción, dejamos que se funda.

  7. 7

    Una vez fundida echamos los trozos de panceta y permitimos que se doren, una vez hayan cogido buen color los sacamos y reservamos.

  8. 8

    En el aceite sobrante echamos los trozos de queso y removiendo los fundimos, añadimos un poco de caldo que teníamos reservado.

  9. 9

    Después de unas cuántas vueltas añadimos la nata líquida, removemos y dejamos que coja temperatura.

  10. 10

    Echamos la pasta y le damos unas cuántas vueltas parea que se impregne del sabor de la salsa.

  11. 11

    Ya podemos ir disponiendo en los platos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Comentarios (5)

Luis Alberto Prat Maldonado
Luis Alberto Prat Maldonado @cook_2621587
Me parece buenísima la receta! Bueno... Como todas las que haces. Un saludo!

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