Tagliatelle a la crema de queso y sobrasada con huevos de codorniz

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Un plato de pasta rápido, sencillo y muy sabroso.
Nunca compro pasta fresca, pero hoy no me daba tiempo a cocinar y he tenido que recurrir a élla.
La verdad es que ha quedado un plato muy resultón.
#Ingredientesromanticones
#huevosdecodorniz

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Ingredientes

25 minutos
2 personas
  1. 250 gr.tagliatelle fresco al huevo
  2. 6huevos de codorniz
  3. 3 cucharadascrema de queso en aceite de oliva virgen
  4. 1 cucharadasobrasada ibérica
  5. Sal negra de Chipre
  6. Aceite de oliva
  7. Perejil picado congelado para decorar
  8. Pimienta mix

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Poner agua en una olla y cuando rompa a hervir añadir sal y la pasta, cocinando 3 minutos, o lo que indique el fabricante.
    Poner a escurrir.

  2. 2

    Echar en la olla un chorrito de aceite, y sofreír la cebolla cortada en brunoise.

  3. 3

    Cuando empiece a dorar añadir la sobrasada, remover hasta que se derrita, echar la pasta y la crema de queso, mezclar bien y apagar el fuego.

  4. 4

    En una sartén y con un buen chorreón de aceite, freír los huevos con una pizca de sal.

  5. 5

    Poner la pasta en los platos, los huevos encima, y espolvorear con perejil y una pizca de pimienta.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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