Tortellini de carne a la crema con jamón y Parmesano

Para esta receta me inspiré en la de @JoseVillalta_520. Esta, sin embargo, es un poco más simple, no lleva ni cebolla ni vino. Además, cambié el parmesano por el queso semicurado que tenía en casa.#pastafavorita™ Temática: Día Mundial de la Pasta

La pasta me encanta, los quesos también y las cremas de queso una delicia !!!, en éste caso a la crema le ha tocado al Parmesano, una pasada de queso, es un queso italiano de consistencia dura y granular, se usa rallado o gratinado.Su nombre en italiano es conocido como "Parmigiano Reggiano", según la leyenda, nace durante la Edad Media en Bibbiano, en la provincia de Reggio Emilia, bajo la diócesis de Parma y de ahí el nombre, testimonios históricos (por ejemplo Boccaccio en el Decamerón) muestran que entre los años 1200 y 1300 el Parmesano tenía ya la constitución actual, lo que hace suponer que sus orígenes se remontan a varios siglos atrás, es posible que la receta sea análoga a la de un queso que aparece citado en fuentes de la época romana.En cuanto al Tortellini decir que es una variedad de pasta con forma de anillo, compuesta por una capa de masa enrollada y unida por sus extremos, que suele estar rellena de carne, queso o verduras, hay distintas formas de servirlos, ya sea en caldo, en salsa o con crema.

Estos tortellinis, los hacia antes con más frecuencia ya que mis hijos vivian en casa,ahora los hago muy poco, pero mis hijos rebañaban hasta la olla.Pongo un paquete para dos comensales, porque mis hijos se lo comian entre dos

Un plato tan sencillo como exquisito. Pasta fresca al huevo con relleno a base de carne, acompañada de una salsa blanca elaborada con nata para cocina (crema de leche) y un sofrito de pimiento/ cebolla.

Me encantan los champiñones naturales y eso le da un toque muy rico a las comidas y más a las cremas, por lo que decidí preparar pasta y los tortellini me parecieron ideales. Añadir nueces y calabacín complementan ese sabor, pero podéis probar con lo que más os guste 😊

Tortellinis a la Crema. El Forner de Alella y Carmen preparan una receta de pasta que es muy apetitosa y a los niños les va a encantar. Es muy fácil de hacer y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo de tortellinis a la crema, no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog.

Receta echa por mí a mi manera espero que os guste.#menusemanal

En ésta ocasión creé una salsa que no la había leído y menos hecho nunca, miré el frigorífico y empecé a sacar restos que quedaban de alimentos, lo mismo hice en la despensa y francamente la salsa o crema ha quedado de diez, me la anoto y estoy seguro que la haré muchas más veces.

En la Edad Media, los monjes cistercienses y benedictinos, impulsados ​​por la búsqueda de un queso capaz de perdurar en el tiempo, fueron los primeros productores de Parmesano, gracias a la sal procedente de las salinas de Salsomaggiore y a la leche de las vacas criadas en las granjas de los monasterios que obtenían un queso de textura seca y formas grandes, apto para un almacenamiento prolongado, la primera evidencia de su comercialización se remonta al año 1200, una escritura notarial redactada en Génova en 1254 atestigua que desde entonces se conocía el caseus parmensis (el queso de Parma) en una ciudad tan alejada de su zona de producción. En el siglo XIV, el comercio se expandió a Romaña, Piamonte y Toscana, llegando también a los centros marítimos del mar Mediterráneo

Receta de domingo cocinada con amor para mi hermano #platounico

Hoy domingo me quedé sólo en casa, tenía pereza de meterme en la cocina, pero me apetecía mucho comer pasta y también queso, hice un esfuerzo y me puse manos a la obra, lo cierto es que una vez puesto da igual lo que tardes.Es una receta rápida de ejecutar y el resultado excelente, en media hora tenía la pasta hecha, la saboreé y disfruté de comerla.

A mi nieto como a la mayoría de los niños le encanta la pasta, hoy lo tengo en casa, así que la abuela le hace a su principito, las comidas que le gustan. Es un plato que se hace muy rápido y como primer plato es bastante económico, el jamón ibérico se puede sustituir por jamón serrano.De primero he hecho estos tagliatelle y después le he hecho salchicas, con está comida el es el niño más feliz del mundo. Además es muy agradecido y me ha dicho que eran los mejores que había comido nunca, que estaban más buenos que los que le había hecho la última vez y yo que ya tengo un peso considerable... me he engordado dos o tres kilos más de satisfacción jaja .A nosotros también nos han gustado mucho, hay veces que con pocos ingredientes salen comidas muy ricas.

El Camembert de Normandía se comenzó a fabricar en 1791 por Marie Harel, siguiendo los consejos de un sacerdote de Brie que durante la Revolución francesa se refugió en su casa. Era una granjera de la ciudad de Camembert, cerca de Vimoutiers en el departamento de Orne, este queso se popularizó cuando se inauguró la línea ferroviaria París-Granville (1855), Marie Paynel hija de Marie Harel, entregó a Napoleón III un queso camembert, al emperador de Francia le gustó e hizo que se lo llevaran con asiduidad al Palacio de las Tullerías.Desde 1880 se envasa en pequeñas cajas de madera, lo que facilitó su transporte a largas distancias, en 1910 sufrió otro cambio, y es que la corteza, que era azulada, pasó a ser blanca, gracias a la introducción del moho

Una receta rápida, fácil y muy sustentable. Agradezco a Mariel Serra.#ravioles #crema #jamón #roquefort #raviolesalacrema #hhp #horaciopaidon #cholohhp #ravioli #pasta

Hacía tiempo que no la comíamos por la calor. Hoy la he hecho temprano para comerla tibia. Con ella participo en la#revistaCookpad septiembre.

Otra forma de comer pasta, ésta vez con verdura, me gustó, repetiré.

The Hill en Saint Louis (Missouri), es conocido por muchas cosas, restaurantes elegantes, vecindarios muy unidos, casas estilo, pequeñas tiendas familiares y buena gente, pero quizás la característica más llamativa de la comunidad sea el orgullo de su herencia italiana, uno de los platos básicos de The Hill en "Mama's on The Hill", quizás uno de los restaurantes más famosos e históricos de Saint Louis, son el hogar de los raviolis tostados.A principios de la década de 1940, un chef llamado Fritz accidentalmente dejó caer ravioles en aceite caliente en lugar de agua caliente, al darse cuenta rápidamente de su error, los raviolis fueron retirados pero no descartados, Mickey Garagiola, hermano mayor del miembro del Salón de la Fama de las Grandes Ligas Joe Garagiola, estaba en el bar durante el percance y fue el primero en probar la golosina accidental, con un poco de condimento, todos estuvieron de acuerdo en que los ravioles tostados fueron un éxito y llegaron para quedarse, rápidamente se corrió la voz y pronto otros restaurantes de la zona comenzaron a hacer sus propias versiones, los ravioles tostados ganaron popularidad y pronto se sirvieron en todo el país, aunque su hogar está en The Hill.Se suelen servir con una salsa de tomate a la marinera, yo los he acompañado con una salsa Romesco y que quedan deliciosos.#recetasconsorpresa

Hoy he llegado a casa y me apetecía pasta y me he puesto manos a la obra, ha sido una receta fácil y rápida, deliciosa sin duda, con pocos ingredientes pero escogidos y creo que ha salido bien, de vosotros depende si está bien hecha.Podía haber salteado el jamón, pero lo he probado, estaba delicioso y me he decidido a ponerlo tal cuál, ha sido un acierto para mi gusto.

Los Ripieni Tradizionali "Ravioli Carne al Brasato", de Buitoni, son una finísima pasta fresca al huevo rellena de carne al brasato y elaborada en Italia con sémola de trigo duro seleccionado y sin colorantes ni conservantes, según los ingredientes especificados contiene un 2% de azúcares por raciónEn cuanto al sofrito, he empleado una salsa de Tomate Frito estilo Casero sin sal ni azúcares añadidos, éste Tomate Frito 0%, el tomate Solís Estilo Casero 0% sal y 0% azúcares añadidos, está elaborado con tomates de cultivo local procedentes de las Vegas del Guadiana (Extremadura) y aceite de oliva, disfruta de un tomate con ingredientes 100% naturales, sin aditivos, ni conservantes y sin gluten.Si deseamos evitar la nata a pesar que sólo lleva un 3%de azúcar por breack podéis emplear leche ideal, que según su composición no lleva azúcaresPor su parte el queso parmesano tiene 0% de azúcaresTengo diabetes crónica y pienso que es una receta ligera en azúcar#sinazucar

El Roquefort es un queso azul francés de leche de oveja coagulada procedente de la región de Causses del Aveyron, en 1925 obtuvo su denominación de origen.Por su fuerte e intenso sabor y olor, es desagradable para algunas personas y excelente para otras, los grandes catadores de aromas alimenticios lo califican como un queso de sabor exquisitoPara su consumo en frío se suele emplear en pequeñas cantidades para poder apreciar así con mayor capacidad su fortaleza en el sabor y aroma, generalmente en pequeños biscotes de pan de igual presentación en ocasiones que el caviar.Se elaboran diversas salsas y aderezos a distintos platos de cocina, entre su uso más destacado encontramos la salsa roquefort, muy apreciada para múltiples carnes o pastas, la cual se compone de Roquefort disuelto en nata cocinado todo en caliente, además se le puede añadir otras especias.La salsa de Roquefort muestra parecidos a la bechamel y mucho más ampliamente similar a la salsa de pimienta pues al igual que ésta se realiza con nata, sólo que, en lugar de añadírsele pimienta, se le añade este famoso queso

La masa de los raviolones es casera y muy fácil de preparar, lo que lleva un poco más de tiempo es armar los raviolones lo cual no es difícil, solamente requiere un poco de práctica.Las cantidades dadas en la receta rinde para 10 personas aproximadamente, porque como yo tengo una familia numerosa siempre tengo que cocinar en cantidad, "al por mayor" como digo siempre, pero se puede hacer menos cantidad. De todas maneras los raviolones crudos se pueden congelar.

Esos días que no te da tiempo a cocinar la pasta nos salva muchas cenas

La carne a baja temperatura que me sobró de los brioche, un aguacate que se estaba madurando demasiado, el jamón que compré hace unos días al corte... todo había que gastarlo, así que el resultado, este estupendo platazo de pasta, en el que por supuesto no podía faltar el queso parmesano.#DíaDelQueso

El Raviolotti es una variedad de Ravioli, la diferencia estriba en su forma y tamaño, más grandes, éste último tiene forma cuadrada en cambio el primero tiene una forma ovalada.No obstante en la misma Italia existen otras pastas semejantes al Ravioli, aunque diferentes no sólo de nombre sino también de forma, entre éstos los Agnolotti, de forma cuadrada oriundos del Piamonte y los Cappelletti o Tortellini, plegados o en círculo, oriundos de la Emilia-Romaña, del mismo modo también son similares los Tarteletis y los Sorrentinos, oriundos de Sorrento, de forma circular.Esta receta la hizo mi hijo y no deseo apuntarme el tanto, simplemente expongo la receta, tal y como la hizo él.

El otro día me apetecía una comida ligera. Pero, al añadir la bechamel, reconozco que salió un plato consistente.

Esta tortilla es la misma que hizo Rebekita el otro día y hoy tenia unos amigos a cenar y repetí a hacerla pero le puse unos cambios. En el final de la receta.

Una manera distinta de presentar una típica tortilla española de patatas.

Con alcachofas en conserva, muy rápida de hacer, están muy buenas y en un momento tienes un plato listo para comer 😊👌