🍹 Dessert Pina colada🍹

🦋Fede2321🦋
🦋Fede2321🦋 @pastrydreams
Pavia

Oggi vi voglio presentare il dessert “Pina colada”.
Nato per il progetto di “a tavola per 4”.
Una panna cotta rivisitata al cocco, con una purea di ananas a rum.
Un dolce al cucchiaio, leggermente alcolico 🍹 ma che non disturba affatto.
Ideale per le sedere primaverili o perché no, anche quelle estive.
Questo dessert vi farà portare con le mente nelle spiagge dei Caraibi 🌊

🍹 Dessert Pina colada🍹

Oggi vi voglio presentare il dessert “Pina colada”.
Nato per il progetto di “a tavola per 4”.
Una panna cotta rivisitata al cocco, con una purea di ananas a rum.
Un dolce al cucchiaio, leggermente alcolico 🍹 ma che non disturba affatto.
Ideale per le sedere primaverili o perché no, anche quelle estive.
Questo dessert vi farà portare con le mente nelle spiagge dei Caraibi 🌊

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Ingredienti

  1. Per il la panna cotta Al cocco:
  2. 200 mllatte di cocco
  3. 200 mlpanna fresca
  4. 5 grgelatina
  5. 60 grzucchero
  6. Per la purea di ananas 🍍:
  7. 300 grpolpa ananas
  8. 3 grgelatina per dolci
  9. 50 mlrum bianco

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Idratare la gelatina per 10 min in acqua fredda.

  2. 2

    Scaldare, ma senza bollire la panna. Dopodichè aggiungere il latte di cocco e lo zucchero e mescolare bene.

  3. 3

    Strizzare la gelatina e metterla nel composto caldo, mescolare affinchè la gelatina si sia sciolta tutta.

  4. 4

    Ora è il momento di metterla nei bicchierini inclinati. Per ottenere questo effetto, basta prendere uno stampo da muffin e mettere il bicchierino all'interno in maniera inclinata. Lasciamo raffreddare in frigorifero per almeno 30 min.

  5. 5

    Per la purea di ananas: Mettiamo la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti.Prendiamo il nostro ananas tagliato a cubetti, lo mettiamo in un frullatore e frullare fino ad ottenere una purea. Mettiamo la purea di ananas in un pentolino e facciamola scaldare. Quando l’ananas spicca il bollore, aggiungiamo la nostra gelatina idratata E strizzata e mescoliamo bene fino a farla sciogliere.

  6. 6

    Nel frattempo tagliamo alcuni pezzettini di ananas che serviranno per la decorazione finale. Ora trulli amo di nuovo la nostra polpa di ananas ottenuta e aggiungiamo il Rum.

  7. 7

    Versiamo il composto ottenuto sopra la panna cotta al cocco che avevamo precedentemente riempito. Poniamo nuovamente i bicchieri in frigorifero, quando lei entrambi gli strati si saranno solidificati possiamo decorare la nostra panna cotta con ananas cocco e foglioline di menta se volete.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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🦋Fede2321🦋 @pastrydreams
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Pavia
🧁never stop dreamig🧁 sono Federica e adoro stare ai fornelli... cucino di tutto, mi rilassa mettere le mani in pasta... e la mia passione sono i dolci...Seguitemi anche su Instagram @pastrydreams
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Commenti (2)

C.
C. @1234_o
Cioè... tipo sono già in spiaggia con questo dolcino!!!!!!! 😍 Fantastico!
Ospite

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