Tortilla de acelgas, champiñones y lazos de pasta

Las tortillas son habituales en mi mesa cada semana y me encanta hacerlas con ingredientes variados, pero he subido tantas que no pensaba ya agregar más a mi larga lista, sin embargo con esta tortilla quiero hacer una denuncia y un llamamiento.
En un documental de TV analizaron y denunciaron el trato inhumano que sufrían las gallinas en determinado tipo de granjas españolas y puedo aseguraros que las imágenes eran espeluznantes.
Además me llegó por correo una PPS sobre el tema de los huevos en el que también mostraban el maltrato continuo de las gallinas en este tipo de granjas avícolas.
Este tipo de granjas se distinguen en el código numerado que aparece impreso en cada huevo. Es el 3, seguido del dígito del país (ES) de España-
Yo he dejado de comprar estos huevos , provenientes de estas granjas avícolas y consumo huevos con el dígito 0,1 o 2 , que indica y certifica que estos huevos provienen de gallinas criadas en libertad y alimentadas en buena parrte con cereales.
Es verdad que son más caros (alrededor de 1,50 € la media docena los más económicos) pero yo con gusto pagaré esta diferencia de precio y jamás volveré a consumir huevos del tipo de granjas
mencionado anteriormente.
Por cierto que me sorprendió el color de la yema de estos huevos , de un amarillo mucho más pronunciado que los que consumíamos antes (creo que se aprecia en la fotografía).
Y ahora la tortilla.