Tortilla de setas y acelgas
Me gusta mucho hacer mezclas en las tortillas que preparo.
La de acelgas está muy rica y jugosa pero he probado a unirlas con setas de cardo en esta tortilla y a mis Franciscos les ha parecido deliciosa.
!Son las satisfacciones que nos procura el amor por la cocina y el deseo siempre de agradar a nuestra familia con nuestros platos, aunque sean tan sencillos como esta tortilla!
Tortilla de setas y acelgas
Me gusta mucho hacer mezclas en las tortillas que preparo.
La de acelgas está muy rica y jugosa pero he probado a unirlas con setas de cardo en esta tortilla y a mis Franciscos les ha parecido deliciosa.
!Son las satisfacciones que nos procura el amor por la cocina y el deseo siempre de agradar a nuestra familia con nuestros platos, aunque sean tan sencillos como esta tortilla!
Paso a paso
- 1
Lavamos, cocemos las acelgas (5 minutos en la olla expres) con poca agua y sal. Las escurrimos y las reservamos.
- 2
En una sartén con 2 cucharadas de aceite doramos los ajos picados menudos y seguidamente añadimos las setas lavadas y cortadas en tiras finas y las dejamos que se pongan tiernas durante unos minutos. Las espolvoreamos con perejil picado cuando estén casi hechas.
- 3
En otra sartén con 1 c/s de aceite de oliva virgen, sofreimos los otros dos dientes de ajo picados y las acelgas bien escurridas.
- 4
En un bol batimos los huevos (primeramente las claras y después las yemas con un poco de sal yo ).
- 5
Agregamos las setas y las acelgas y en una sartén pulverizada con aceite , cuajamos la tortilla y la dejamos a nuestro gusto de dorada.
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