Tortilla de acelgas, patatas y queso

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Le he hecho a mi nieto esta tortilla de acelgas con patatas y queso. En realidad tenia preparadas las acelgas y patatas para comerlas solas y después pescado ó huevo y como le gusta mucho el queso, he pensado en hacerle esta tortilla.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 100 gracelgas hervidas
  2. 1/2patata cocida
  3. 3 cdasqueso rallado
  4. 1huevo
  5. aceite de oliva
  6. Sal
  7. 1opcional tomate y aceitunas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer las verduras, en agua y sal, colarlas y escurrir bién que suelten todo el agua. Poner la verdura en un bol y con un tenedor chafarlas, añadir dos cucharadas del queso rallado y mezclar bién.

  2. 2

    Batir el huevo con una pizca de sal, añadir las verduras chafadas y mezclar muy bién.

  3. 3

    Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente, verter la preparación. Dejar que se cuaje por un lado y cuando esté darle la vuelta al otro lado.

  4. 4

    Una vez cuajada al gusto, emplatar, ponerle por encima la otra cucharada de queso rallado. Lavar el tomate, cortar en rodajas finas y ponerlo alrededor de la tortilla. Añadir unas aceitunas y servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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