Tortilla de espinacas y champiñones
carme castillo @carmecastillo
Que tortilla tan buena!! Me ha encantado esta tortilla de espinacas y champiñones, está muy rica y es muy saludable. La he hecho individual, aunque la receta la pongo para cuatro personas.
Deseo que a quién la haga le guste tanto como me ha gustado a mi.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortar en trozos pequeños. Poner una cucharada de aceite en una sartén y saltearlos.
- 2
Cuando hayan reducido el agua, agregar el vino y salpimentar a discreción. Reducir y una vez estén hechos reservar.
- 3
En otra sartén, con una cucharadita de aceite, saltear el diente de ajo cortado en trozos muy pequeños, agregar las espinacas, sazonar, tapar con una tapadera y dejar reducir hasta que queden tiernas.
- 4
Juntar las espinacas con los champiñones, mezclar y espolvorear con perejil picado.
- 5
Batir los huevos con un poco de sal y de perejil, mezclar las espinacas y champiñones con el huevo y verter en una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite.
- 6
Cuajar por los dos lados hasta que esté a vuestro gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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