Pizza Pepperoni a mi estilo

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Pepperoni, es una creación italo-estadounidense,​ es una salchicha seca curada, con similitudes con el salami picante de Italia meridional, como salsiccia Napoletana piccante, una salchicha seca picante de Nápoles,​ o el soppressata de Calabria. Las principales diferencias son que el pepperoni tiene un grano más fino (similar al salami sin especias de Milán), generalmente es más suave y generalmente se produce con el uso de tripas de salchichas.
El pepperoni se produce en masa para satisfacer la demanda de la salchicha.
En los Estados Unidos, el pepperoni se ha convertido en un ingrediente generalizado para la pizza
En ésta receta y al no tener pepperoni usé un chorizo de Pamplona picante y que es muy parecido.

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. Chorizo de Pamplona picante (al gusto)
  2. Tocino ibérico (al gusto)
  3. Tomate natural (rallado)
  4. Parmesano (al gusto)
  5. Emmental (al gusto)
  6. Orégano y albahaca seca

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Vamos a preparar lo preciso para hacer nuestra pizza por lo que cortamos el tocino en lonchas finas y preparamos las lonchas de chorizo

  2. 2

    Extendemos la masa sobre una fuente para horno, repartimos el tomate por toda la superficie sin llegar a los extremos y espolvoreamos el queso, la metemos en el horno en la parte inferior, la dejamos 15 minutos a 200º y luego en el centro sobre 5 minutos arriba y abajo, aunque depende de cada horno y del gusto de cada cocinero

  3. 3

    Una vez lista la sacamos y pasamos a una fuente de servir, espolvoreamos el orégano o cualquier otra especie que nos guste, dejamos reposar 10 minutos y ya la podemos disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
El chorizo pamplonés picante , lo pones al mismo tiempo que el tomate, no? Muy rica se ve!!

Escrita por

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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