Mientras preparar el relleno deseado, en mi caso rehogue la cebolla común, y el morrón, luego agregar la cebolla de verdeo. Además pique pedacitos de jamón y queso cremoso.

Una vez que sacamos el zapallo del horno, lo dejamos enfriar un poco, luego cortamos la tapa y la separamos a un costado, sacamos lo más que más se pueda de semillas y después empezamos a sacar el relleno y lo colocamos en un bols, con mucho cuidado para no romper la paredes del zapallo.

Mezclamos lo que sacamos del zapallo cabutia con el zapallo anco hecho puré y comenzamos a unirlo para hacer un solo puré, yo usé la mini pimmer pero si no tienen pueden usar batidora o como puedan para que quede cremoso y liso.

Por último llevar a horno por unos 10 minutos ya que es solo para gratinar el queso y calentarlo. Si quieren agregan queso rallado y listo!! Es muy ricoooo💞🤩 en casa lo acompañamos con carre de cerdo! Pero es la guarnición perfecta para lo que sea.