Lontong Gulai Tauco

Gita Rinjani
Gita Rinjani @gitarinjani

Menu wajib tiap lebaran di Padang 😋

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grbuncis, iris serong
  2. 125 grdaging sapi
  3. 1 papantempe, potong dadu
  4. 1 papantahu, potong dadu
  5. 500 mlsantan instan
  6. Secukupnyaair untuk mengencerkan santan
  7. 1 sdmtauco, saya pakai merek kokita
  8. 1 sdmgaram
  9. 1 sdmkaldu ayam
  10. Secukupnyakerupuk merah
  11. Bumbu merebus daging (haluskan)
  12. 2 siungbawang putih
  13. 1 ruasjahe
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 1/2 sdtgaram
  16. Bumbu Halus
  17. 1 ruasjahe
  18. 6 siungbawang putih
  19. 1/2 sdtkunyit bubuk
  20. 1 sdtketumbar bubuk
  21. Bumbu tumis
  22. 2 lbrdaun salam (ukuran besar)
  23. 2 lbrdaun jeruk
  24. 1 batangserai, geprek
  25. 8 siungbawang merah, iris tipis
  26. 1 ruaslengkuas, geprek
  27. 1 papanpetai, ambil bijinya
  28. 3-5 buahcabe hijau keriting

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu halus, bumbu rebusan daging, dan bumbu tumis

  2. 2

    Potong-potong agak besar daging, lalu oleskan dengan bumbu rebusan. Rebus daging dengan metode 5:30:7

  3. 3

    Potong dadu tahu, tempe, dan daging yang sudah direbus. Lalu goreng hingga matang.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang merah, lengkuas, serai dan daun daunan. Tumis hingga harum, masukkan petai dan cabe hijau lalu tumis hingga matang. Masukkan buncis lalu tumis sebentar, masukkan daging.

  5. 5

    Masukkan santan dan air hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam dan kaldu ayam. Masak sebentar lalu tambahkan tauco. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

  6. 6

    Ketika sudah mendidih masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Koreksi rasa, masak sebentar, lalu sajikan dengan lontong atau ketupat dan kerupuk merah. Dimakan dengan rendang lebih enak :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gita Rinjani
Gita Rinjani @gitarinjani
pada

Komentar

Resep Serupa