Pencas de acelga en escabeche
German Cortese @cook_4842020
Cuando hago ravioles, sobran las pencas, esas van a la conserva, para comer de entrada o acompañando la carne, o solas con pan
Pencas de acelga en escabeche
Cuando hago ravioles, sobran las pencas, esas van a la conserva, para comer de entrada o acompañando la carne, o solas con pan
Paso a paso
- 1
En una olla poner el aceite y el vinagre, las cebollas en juliana y las zanahorias cortadas en láminas o bastones agregar el agua necesaria para que cubra y dejar hervir unos 15 minutos
- 2
Agregar las pencas y sal, cuando estas estén blandas agregar la pimienta negra en grano, y dejar fuego bajo unos 30 minutos, ir viendo que se cocine hasta que pinches una zanahoria y esté tierna.
- 3
Dejar enfriar en olla luego escurrir y envasar en frasco limpio agregarle ajo, ají molido, condimento para pizza a gusto, cubrir con aceite. Conservar en la heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A German Cortese le encantará ver cómo quedó.
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