Por un lado dejamos las lentejas en agua tibia durante 2 horas aproximadamente, una vez pasada las horas colamos y reservamos a la hora de usarlo.

Pelamos la cebolla y cortamos en cubitos bien chiquitos, reservamos.

Pelamos, lavamos las papas en cubitos chiquitos, reservamos.

Por otro lado pelamos la zanahoria y cortamos en rodajas finas y en cada rodajas la cortamos en cuatro, reservamos.

Cortamos la carne en cubitos y el chorizo colorado lo cortamos en rodajas y en cuatros o a la mitad. Eso es opcional.

Ponemos una olla con las cucarachas de aceite junto a la cebolla y cocinamos hasta que esté un poco transparente. Una vez hecho agregamos la zanahoria y mezclamos bien hasta que se cocine un poco.

Una vez que se haya cocinado un poco más la cebolla agregamos la carne y mezclamos bien, que se cocine un poco y esté un toque blanditas, si se pega ponele un poquito de agua.

Luego agregamos el chorizo colorado y mezclamos bien e que se cocine.

Una vez listo agregamos la papa y mezclamos con un poco de agua para que no se pegue en la olla.

Agregamos el puré de tomate junto como una taza de agua caliente, y dejamos que se cocinen bien los ingredientes, la carne tiene que estar tiernita. (Ir probando si está bien la carne)

Agregamos los condimentos, la sal y más agua caliente. Mezclamos y dejamos que el agua hierva.

Una vez casi listo el arroz debemos apagar y que se termine de cocinar así por unos 2 o 3 minutos sino se pasa y absorbe todo el jugo, si sale seco agregar un poco más de agua.