लौकी आलू कोफ्ता (Lauki aloo kofta recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी और आलु को छिल कर कद्दूकस कर ले बाकी चीज को भी प्याज लहसुन अदरक को साफ कर पेस्ट बना लें
- 2
अब एक बाउल में लौकी और आलु में प्याज, हरी मिर्च धनिया पाउडर, धानिया पत्ती नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी बेसन सभी को डाल कर अच्छे से मिक्स करें
- 3
फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमे छोटी लोई बना ले फिर उसे फ्राई करें
- 4
फिर निकाल ले फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, हरी मिर्च और तेज पत्ती, एक पिंच हींग डाल कर तड़का लगाए
- 5
जब प्याज भुन जाए तो उसमे पीसा हुआ पेस्ट को भी डाल दें और ढक दें
- 6
फिर सभी मसालों को भी डाल दें और भुन ले ३ मिनट तक उसके बाद नमक भी डाल दें उसमे दही डाल दें
- 7
और मसले भुन जाए तो थोड़ा सा पानी डाल दें और ढक दे
- 8
उसके बाद एक गलास पानी और डाल कर पाक्ये जब उबाल आ जाएं तो उसमे कोफ्ते को भी डाल दें और ढक दे पकने दें जब अच्छे से पक जाए तो धनिया पत्ती डाल दे फिर गैस बंद कर दें फिर रोटी चावल के साथ सर्व करें
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