Contramuslos al horno con tomatitos y papas

Se ponen a cocer las patatas con piel. Antes de que estén cocidas retirarlas. Mientras se cuencen trocea en tiras el pollo, se salpimentamos y se fríe en una sartén durante 5 minutos aproximadamente

Aplastar un poco las patatas con la mano y ponerlas en una fuente para horno, y añadir el pollo y tomates cherry esparcidos (es mejor que quede todo en una sola capa para que se cocine todo por igual) Echar un buen chorro de aceite, sal, pimienta y orégano y hornear hasta que esté bien dorado.

Acompañado con un vinito blanco va de lujo😉