Lubina estofada

Plato único y ligero

Esta receta la vi en una página de Internet y aunque no me convencía mucho lo probé y está realmente buena. Originariamente no lleva el espárrago triguero pero como yo tenía en casa se lo he añadido

Las alubias de la receta son secas, puestas en remojo por la noche para cocer al día siguiente y guardadas en la nevera con su caldo de cocción, ideal para los días fríos, espero os guste!!

Las anillas de calamar pueden sustituirse por choco, sepia o chipirones.

Normalmente suelo hacer estofado de cerdo, pero si es cierto que la carne es más seca, en éste caso me he decidido por la ternera y una parte muy tierna, Zancarrón se le llama en el Norte, Morcillo o Jarrete en la zona de Galicia, es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, se divide en dos partes delantera y trasera, en gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa.Quedó muy tierna aunque tuve que trabajarla correctamente pero merece la pena el resultado.Es recomendable utilizar una técnica cuando cortemos las patatas y que se llama "chascar", para quién no lo sepa lo explicaré ; una vez peladas y lavadas debemos cortarlas en trozos irregulares pero no llegamos hasta el final de cada corte sino que las partimos, eso permiten que suelten el almidón y nos ayuda a espesar el caldo.Este guiso está más bueno hecho un día antes de su consumo, pues ya estará reposado y se habrán integrado todos los sabores.

Un segundo plato delicioso, la carne estofada preparada con muchas verduras, sale muy rico.

#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspañaHoy vamos a cocinar una ternera estofada, con la carne melosa que se deshaga en nuestra boca. Un guiso de la abuela, un clásico de los de toda la vida, estofando la carne a fuego lento con la cazuela tapada para que la carne esté muy tierna y se concentren bien todos los sabores.

Una receta especial para los días de frío, lentejas cocinadas en salsa de tomate con costillas de cerdo, panceta, chorizo colorado y una deliciosa variedad de verduras que dan sabor y color.

#platounico#mirecetario

Este plato puede ser único debido a su contundencia, las verduras no las paso por la turmix, me gusta que se vea. La carne que usé fue filetes de aguja, te dejo a elección de la carne que más te guste.

Plato de otoño, y de "cualquier época," con unas piparras es colosal

Una receta un poco laboriosa pero que merece realmente la pena. Olvidé poner 100 gr de zanahoria y otros 100 gr de champiñones. Se ponen junto con la cebolla y los pimientos picados

Ésta receta es de mi madre y siempre me ha encantado, recuerdo el olor tan rico al llegar a casa del cole. #memorias

Es un clásico de la cocina en invierno... bueno y de todo el año.

Aprende con esta #receta a preparar unas riquísimas Judías Blancas. Un plato sano con alto contenido en fibra, ideal para estos días.👇👇 Si te gusta mi cocina suscribete a mi Canal 👇👇https://goo.gl/7A8sfm👇 Aquí os dejo la vídeo-receta completa 👇http://bit.ly/2BPYqLK

Estuve buscando recetas de estofados pero nunca daban con la clave de todos los ingredientes que a mí me gustaban, así que decidí inventar una con todos los ingredientes y quedó buenísima.

#LasRecetasDeCookpad#PlatoUnicoEsta semana toca cocinar un plato único. Aquí dejo el mío: un estofado de ternera, aunque también podemos utilizar otro tipo de carne que prefiramos.

Ahora que empieza a venir el fresquito que mejor que un estofado de ternera. Empezamos!

Ideal para los días de frío. Yo la hago en olla rápida. Queda muy rica y se hace en un momento.