Paso a paso
- 1
Remojar los garbanzos en agua por 24 hs (tienen que estar tapados de agua). Podes cambiar el agua de remojo en el medio.
- 2
Picar la cebolla el ajo y el perejil.... los garbanzos yo los picó con la multiprocesadora dejo pedazos sin triturar no tiene que quedar todo pasta. Es importante dejar pedazos de garbanzos (importante saber que no tenés que hervir los garbanzos). Mezclar todos los ingredientes. Agregar el polvo de hornear y ver la consistencia para hacer las bolitas de ser necesario podes agregar para ligar pan rallado o harina o harina de garbanzos.
- 3
Freír en abundante aceite. Es importante no poner de golpe todos los falafel ya que baja la temperatura del aceite y se te van a desarmar en la sartén.
- 4
En la foto yo preparé hummus (pasta de garbanzos), pan pitas, baba ganoush (pasta de berenjena) y ensalada tabulé. Ya subiré las recetas...!
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