Cinnamon buns (o Rolls de Canela)

Calentar el puré con la mitad de la leche, la manteca, la sal y el azúcar hasta disolver el azúcar. Entibiar a temperatura ambiente.
Disolver la levadura con la leche restante y un poco de harina, dejar que espume.

Colocar la harina en el bols de la batidora y en el centro la levadura, la mezcla de papas, el huevo y la ralladura. Trabajar con el gancho amasador.Formar una masa blanda.

Trabajarla y agregar un poco más de harina si es necesario para que no se pegue a la mesada. Dejar en sitio tibio hasta que duplique el volumen.
Estirar la masa en forma rectangular hasta un espesor de 1 cm.

RELLENO: Untar la masa con la manteca. Espolvorear con la canela y el azúcar moreno.
Arrollar y cortar 12 a 18 porciones. Ubicar en una placa alta. Dejar levar al doble.
Hornear a 180º C por 20 minutos aprox.
Retirar del horno y pintar con el glaseado

GLASEADO: Mezclar todos los ingredientes y volcar sobre los buns cuando salen del horno.