Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)

Farhah
Farhah @cookingwithfarhah
Jakarta

Alhamdulillah bisa bikin Soto Tangkar Betawi lagi 🤩 biasanya Soto Betawi aja, trus saya belum pernah kuahnya ditambahin susu atau susu tok tanpa santan. Alhamdulillah, rasanya mirip jajan di kaki lima. Enakkk banget, kental udah pasti trus gurih dari susunya dapat banget.

#DariFarhahUntukCookpad
#JelajahResepNusantara
#MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah
#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_jakarta

Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan)

Alhamdulillah bisa bikin Soto Tangkar Betawi lagi 🤩 biasanya Soto Betawi aja, trus saya belum pernah kuahnya ditambahin susu atau susu tok tanpa santan. Alhamdulillah, rasanya mirip jajan di kaki lima. Enakkk banget, kental udah pasti trus gurih dari susunya dapat banget.

#DariFarhahUntukCookpad
#JelajahResepNusantara
#MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah
#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 200 gramdaging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya
  2. 150 gramparu sapi, rebus 2x buang airnya
  3. 150 grambabat sapi, rebus 2x buang airnya
  4. 150 gramkikil sapi, rebus 2x, buang airnya
  5. 100 gramiso sapi rebus 2x, buang airnya
  6. 1000 mlair (sesuai selera)
  7. 200 mlsusu uht
  8. 500 mlsantan kental
  9. 3 cmkayu manis
  10. 2 sdtkayu manis bubuk
  11. 1 sdtpala bubuk
  12. 1 sdtcengkeh bubuk
  13. 1 buahkembang lawang
  14. 2 sdtmerica bubuk
  15. 2 sdmgula pasir
  16. 3 sdmgaram
  17. 2 sdmkaldu bubuk rasa sapi
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 1 batangserai, geprek
  21. 3 sdmminyak untuk menumis bumbu halus
  22. Bumbu yang dihaluskan :
  23. 6 siungbawang merah
  24. 3 siungbawang putih
  25. 3 butirkemiri
  26. 2 buahcabe merah besar, buang bijinya
  27. 2 cmjahe
  28. 2 cmlengkuas
  29. 2 cmkunyit
  30. 2 sdtketumbar bubuk
  31. Bahan pelengkap :
  32. 2 buahkentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng
  33. 1 batangdaun bawang, iris halus
  34. 2 buahtomat, potong-potong
  35. 1 buahjeruk nipis, potong-potong
  36. 10 sdmsambal kuah (resep sebelumnya)
  37. 1 sdmkecap manis
  38. 1 sdmbawang goreng
  39. Segenggamemping melinjo gurih (resep sebelumnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, pala bubuk, kembang lawang, cengkeh, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.

  3. 3

    Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk.

  4. 4

    Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya.

  5. 5

    Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukan santan. Aduk rata.

  7. 7

    Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor.

  8. 8

    Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Farhah
Farhah @cookingwithfarhah
pada
Jakarta
🌺 Maa Shaa Allah Tabarakallah 🌺"Kumpulan Resep Simple &Spesial Hidangan Nusantara."Memiliki Visi & Misi Melestarikan Resep Sajian Ragam Kuliner Bercitarasa Nusantara dari Sabang sampai Merauke.✨ Home Cooking Influencer✨ Instagram : @cookingwithfarhah✨ Bergabung di Cookpad Indonesia sejak April 2020Reward :✨ Duta Recook Borneo, perwakilan pertama Provinsi Kalimantan Timur Kota Samarinda✨ Bonus : Festival Ramadhan Cookpad✨ GA Winner Clover : Semarak Pizza✨ Bonus Ensiklopedia Bancakan : Penulis Legendaris Cookpad & Bahan Untuk Menu Sehat✨ Peraih medali 500 resep pertama✨ Bonus : Program RAKIT✨ Pemenang Posbar Belajar Bareng Cookpad Online Class Bercocok Tanam✨ Endorsement/ Winner Challenge : Santan Kara, Fortune, Kobe, Super Bihun AAA, Emina Cheese✨ Lulus Golden Apron 3✨ 1K Recipes (November 2021)✨ Peri Dapur Cookpad, turut aktif Berkolaborasi via online dengan Cookpad Thailand. Sharing bareng komunitas Cocomba, KomBes & Timlo✨ 4 Besar Resep Terbaik Mingguan Komunitas Jakarta✨ Lulus Golden Batik Apron✨ 2k Recipes (Jan 2023)Terimakasih untuk Cookpaders yang sudah berkenan Cooksnap, Follow & Likes. Salam Sehat, Semangat & Bahagia Selalu 🙏#MenuNusantara#HidanganNusantara#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunityMPASI
Lebih banyak

Komentar (3)

Marceda Afianto
Marceda Afianto @cookwithceda
Bu untuk kembang lawangnya dicampurkan pas dimananya

Resep Serupa