Pepinos rellenos con pino de atún y arroz con salsa pepino

Felipe Ignacio Valladares Hinojosa
Felipe Ignacio Valladares Hinojosa @cook_15245108

Una receta sana y muy rica

Pepinos rellenos con pino de atún y arroz con salsa pepino

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Ingredientes

  1. 3pepinos
  2. 1 tarroatún
  3. 1cebolla
  4. 1 tazaarroz
  5. 1palta
  6. 1/8de taza de vino blanco
  7. 1yoghurt natural
  8. 1/2limón
  9. Queso rallado
  10. Ají de color
  11. Orégano y sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelar 2 pepinos, cortarlos a la mitad y quitarle el relleno (botar el relleno)

  2. 2

    Picar la mitad de la cebolla en cuadros pequeños y sofreír, luego agregar el atún y revolver por 2 minutos para integrar todo, luego se debe agregar la sal el ají y el orégano, posteriormente incluimos el vino blanco y media taza de agua, revolver hasta hacer un pino

  3. 3

    Precalentar el horno, a 180 grados por 10 minutos, mientras rellenar los pepinos con el pino y espolvorear el queso rallado por encima, luego ponerlos al horno y dejar que gratine

  4. 4

    Para el arroz, primero picar la otra mitad de cebolla en cuadros pequeños y sofreír 1/4 de lo picado luego agregar el arroz en la misma olla, revolver hasta integrar el arroz con el sofrito, agregar sal y orégano y luego agregamos 2 tazas 1/2 de agua recién hervida, luego tapamos y dejamos cocer a fuego medio bajo

  5. 5

    Para la salsa agregamos a la minipimer o a la licuadora el último pepino pelado y picado, lo que quedó de cebolla y la palta, luego agregamos la sal, el limón y el yoghurt y licuamos hasta hacer una salsa homogénea, servir con los zapallos y el arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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