Solomillos de pavo a la vizcaína

Tirando de congelador y de reservas.#abecedario

Receta para mi #AmigoInvisible. ¿Quién será? Sea quien sea (que yo sí lo sé, claro) seguro que esta receta le viene fenomenal puesto que está indicada para una alimentación sana (carne de pollo+nueces). Hay que quitarle la piel al pollo previamente, claro, para que sea más sana. Espero que te guste, amigo invisible, y la puedas cocinar y degustar. Y ahora, a la espera de alguien que me regale una receta a mi...¡¡qué nerviossss!!

Receta vasca rica rica

Un clásico vasco, con tantas recetas como cocineros, si es un buen bacalao siempre sale bien.

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de bacalao a la vizcaína para chuparse los dedos!!!

#WeekendTour, esta semana nos vamos a Vizcaya cocinando bacalao. 🐟🧅🍅🧄Esta es mi versión de esta clásica receta, espero que os guste.

Para este tipo de receta utilizaremos unos lomos de bacalao desalado ya que tiene una textura más firme y un sabor más intenso debido al proceso de salazón y desalado. Esto lo hace ideal para recetas tradicionales como la vizcaína, ya que aporta un punto de salinidad que se integra perfectamente con la salsa, realzando los sabores del plato#pescado#Thermomix

La receta original no lleva papas, ni espárragos, ni guisantes. Por ello, lo de a mi manera.Es un plato muy sabroso y sumamente sencillo de realizar. Espero que la disfrutéis tanto como lo hacen los míos en casa.

#bacalao #bacalaofresco #bacalaoalavizcaina #pescado #recetassaludables #recetasconbacalao #recetasdepescado

En la costa de Bizkaia el pescado tiene un lugar preferente. Para este #WeekendTour opté por cocinar bacalao en salazón con la receta tradicional de Bizkaia que se elabora a partir de mucha cebolla caramelizada, pimiento choricero, una grasa que en su origen fue manteca de cerdo y que ahora en general es aceite de oliva, y luego lo que cada uno considere incorporar. El secreto de esta salsa radica en su dulzor que se consigue caramelizando las cebollas a fuego muy suave durante horas.

Ya sabéis lo que nos gusta en casa el bacalao.Esta vez lo he hecho con una salsa deliciosa, la cual se puede aprovechar para otros pescados, desde merluza, caballa, rape,…Además, dado que lleva verduras y pescado, se puede tomar como plato único.

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/bacalao-la-vizcaina.htmlSupongo que esta es otra de esas recetas de la que cada familia vasca tiene su propia versión. He buscado por internet y he terminado con la cabeza loca. Como no tengo mucha idea de cómo puede ser la original, me conformo con saber que esta receta está muy rica.El color de la salsa vizcaína no viene por el uso de tomate sino por la pulpa del pimiento choricero. Puedes añadir tomate pero según he leído no es muy correcto para una salsa vizcaína.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=V7Gd5nonxh8

Esta es una receta de las de meter sopon de pan, solo hay que tener tiempo para hacerla con mimo, para mi es un plato extraordinario, tenéis que hacerla. #weekendtour

Antiguamente Tetouan estaba bajo el protectorado español y teníamos muchos vecinos que se quedaron a vivir después de la independencia y como buenos vecinos siempre cocinaban los platos típicos y se los ofrecían entre ellos, y nuestra vecina la señora Antonia que dios la tenga en su gloria cocinaba divinamente y este junto con el besugo al horno y la paella eran sus platos estrella, así que hoy toca rendirle homenaje a esa gran mujer amiga y vecina #memorias

Como no es dorada "auténtica"le hemos de dar sabor.Receta muy sencilla

Tradicional por Semana Santa.

Lleva vino, pan y no se tritura la salsa

Una salsa interesante que se suele hacer con el bacalao, esta vez lo he realizado con el pollo y las cigalas el resultado creo que es bastante interesante, el fumet bastante ligero para no quitarle importancia a la salsa

Antes siempre las cocinaba para mi Aita , ahora para mi marido y para mí