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Riñones en brochette

Silvia48
Silvia48 @cook_1109276
Argentina

Es una forma diferente de preparar las brochettes y se pueden acompañar con una ensalada o puré.

Riñones en brochette

Es una forma diferente de preparar las brochettes y se pueden acompañar con una ensalada o puré.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. a gustoriñones cantidad
  2. a gustopanceta cantidad
  3. 2 ó 3tomates
  4. 2 ó 3ajíes verdes ó colorados
  5. a gustocebolla cantidad
  6. sal, pimienta y nuez moscada
  7. aceite cantidad necesaria
  8. 1limón grandey y vinagre

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Cortar todos los ingredientes del mismo tamaño. Los riñones se lavan muy bien y se les saca la piel y la grasa. Se dejan de 1 a 2 horas en vinagre y sal, pasado ese tiempo se lavan muy bien y se insertan alternadamente: riñón, tomate, ají, panceta y cebolla, así sucesivamente.

  2. 2

    Condimentar con sal pimienta y nuez moscada. Se pone en la parrilla del horno con una asadera abajo, cocinar a fuego moderado y pintándola para que no se seque con limón y aceite (1 parte de limón con 3 de aceite).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Silvia48
Silvia48 @cook_1109276
Argentina
soy una abuela con ganas de seguir admirando el mundo
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