Borsch (sopa ucraniana) vegetariano

Cortamos el repollo y las papas para ponerlas a hervir. Mientras rallamos la zanahoria y las remolachas SEPARADAS (el sabor no va a ser el mismo)

Freír en bastante aceite por un lado la cebolla y la zanahoria y por otro la remolacha hasta que estén semi cocidas, agregar el jugo del limón a la remolacha y salar únicamente la remolacha.

Luego mezclar la zanahoria y cebolla con las remolachas salteandolas un poco más y agrefandoles la pasta de tomate antes de agregar todo al caldo de repollo y papas.

Condimentar a gusto con pimentón dulce, sal, pimienta y ma salsa spiracha

Dejar que todo tome sabor y se concentre, al servir se puede acompañar con una cucharada sopera de crema agria o queso crema.