Torta falsa de hojarasca, manjarate y durazno

Importante: antes de batir la crema de leche, dejarla refrigerada al menos 6 horas, debe estar bien fría.

El manjar debe estar a temperatura ambiente. Si está muy espeso y firme, agregarle un poco de leche. No debe quedar aguado.

Batir la crema de leche hasta tener una crema firme y luego, agregar con cuidado 500 gr. de manjar. Así formamos nuestro manjarate. Reservar en el refrigerador.

Colocar en un bowl pequeño, leche o almíbar, esto es para remojar las galletas. En otro bowl, colocar los otros 500 gr. de manjar (para rellenar la torta) y en otro bowl, los duraznos picados en láminas o cubos pequeños.

Colocar en el molde una delgada capa de manjar (muy delgada). Esto es para que las galletas se adhieran a nuestro molde. Remojar las galletas en leche o almíbar al ir formando la torta.

Preparación de la torta: capa de galletas - capa de manjarate - capa de galletas - manjar con durazno picado y así hasta llegar al tope de nuestro molde.

Es importante ir remojando las galletas al ir formando la torta. Remojarlas por poco tiempo 1 o 2 segundos, no más que eso, sino las galletas se desarman con facilidad.

Al llegar al tope del molde, aplastar muy suave y con cuidado, colocar una última capa de manjar y espolvorear coco rallado encima, o hacer volar la imaginación con otro tipo de decoración (con crema chantilly, manjar, fruta laminada, etc.).

Para más placer, dejar reposando la torta en el refrigerador al menos 12 horas.

A disfrutar!!! 🐷