Merluza al verdeo

leandro elizondo
leandro elizondo @leanelizondo

Una vuelta de rosca al pescado de los viernes...

Merluza al verdeo

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gFilete de merluza sin espinas
  2. 2Papas medianas
  3. 1Zanahoria
  4. 2Cebollas de verdeo
  5. 200 ccCrema de leche o queso crema
  6. 1 dienteAjo

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las papas y zanahorias en rodajas medias, dorarlas sin cocinarlas en sartén con un poco de aceite, reservar en una fuente para horno

  2. 2

    Rehogar el ajo con un poco de manteca e incorporar la cebolla de verdeo cortada en juliana hasta transparentar. Agregar la crema de leche y llevar a ebullición, salpimentar a gusto, retirar del fuego

  3. 3

    En la fuente de horno acomodar las papas y zanahorias haciendo un piso, encima acomodar los filetes de merluza, salpimentar y cubrir el conjunto con la crema de verdeo. Espolvorear con parmesano y hornear a fuego alto 20 minutos aproximadamente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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leandro elizondo
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