Matambre arrollado al horno
susana41 @cook_1109607
Un corte tradicional, Matambre de ternera al horno relleno, tiras de zanahorias, morrones y huevos duros, exquisito caliente o frio como fiambre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Extendemos el matambre sobre la mesada para desgrasarlo, lo salamos a gusto, colocamos la grasa para abajo y comenzamos a rellenar del lado que no tiene grasa.
- 2
Comenzamos a poner el ajo y perejil y el condimento para pizza; mezclamos el huevo con el queso rallado y extendemos la mezcla por todo el matambre.
- 3
Desparramamos las tiritas de zanahoria y el morrón en trozitos; colocamos los huevos duros del lado más grueso de matambre (enteros ó cortados en mitades).
- 4
Comenzamos a enrrollar presionando y acomodando los costados. Lo cosemos con hilo fuerte tratando de que queden los costados bien cerrados para evitar perder el relleno durante la cocción
- 5
Lo envolvemos con papel aluminio y lo colocamos en una fuente para horno con cierte profundidad para poder incorporarle agua hasta más de la mitad casi cubriendo el matambre
- 6
Colocamos en horno fuerte, cuando comienza a hervir lo bajamos al MÍNIMO y continuamos la coción por 2 horas ó 2 horas y 1/2.
- 7
Cuando está tibio, Lo prensamos, si no tenemos prensa lo ponemos en una mesada sobre una fuente playa tipo pizzera y colocamos sobre el matambre algo pesado como alguna plancha churresquera y agregando algún otro elemento de peso que tengamos en casa.
- 8
Cuando se enfría se le quitan los hilos se envuelve en un nuevo papel aluminio y así lo conservamos en la heladera para cortar en rodajas como fiambre.
- 9
Si se desea se puede calentar para consumir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A susana41 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/127052
Reacciones
Recetas similares
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
Sopa de Frijoles con Costilla de Cerdo Honduras
SOPA DE FRIJOLES CON COSTILLA DE CERDO(Estilo Catracho/ Honduras) https://youtu.be/d1ofw8jJXaE
Sopa de jaiba hondureña
Un plato típico de mi país Honduras..echa con mariscos y verduras frescas ..esta es una versión sencilla pero muy rica para degustar un domingo en familia.
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!!
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras
Pataste relleno al horno Keto
Un delicioso y saludable platillo fácil de preparar!
Yuca con chicharrón!!!
Yo la preparo así!!!
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
Perros calientes Gourmet a mi manera!!
Amo los hot dog, así que inventar una nueva manera de comerlos es un placer.
Taquitos Dorados / Flautas de Pollo / Honduras
siguenos en nuestro canal de Youtube:https://youtu.be/l6sgIw4Lj5o
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
Roles de Canela esponjositos!
Nada más delicioso que un rol de estos con cafecito ya sea de desayuno o luego del almuerzo! Lo mejor de estos roles es que se pueden refrigerar (si es que no te los has comido todos....que lo dudo porque son mega-sabrosos) y luego con unos segundos al microondas estarán nuevamente suavecitos listos para disfrutar!
Matambre arrollado al horno muy tierno (con tip!)
Hay dos cosas que habitualmente no cocinaba: matambre y budín Inglés porque era competir con la maestra en ese terreno, mi mamá!Ahora, con 90 años, me dice "nena, hacelo vos!"Siempre lo hacía hervido y fui a comprar panceta ahumada porque vi en un video cortito de Internet una chica que le ponía.En el negocio me crucé con un muchacho (que creo que fue alumno mío en secundaria) y nos pusimos a hablar de cocina. Él me pasó el tip que les dejo en la receta para hacerlo al horno y que quede tierno!
Matambre arrollado el horno para Navidad
El matambre arrollado es un clásico de la cocina moderna, acá les dejo dos formas distintas de prepararlo y espero que lo disfruten !!!
Matambre arrollado al horno
Matambre arrollado al horno
Una matambre distinto a los acostumbrados.
Matambre arrollado al horno
Matambre arrollado al horno
Matambre arrollado al horno 🌲🌲🌲
#1receta1arbol #papánoel#plato principal
Matambre arrollado al horno con papas rústicas
Matambre arrollado al horno con papas sabor khnor ajo y cebolla
Cordero relleno al horno
Receta típica árabe! Cordero relleno con arroz cocinado al horno por 5 1/2 horas. Para los amantes del cordero no pueden perderse esta receta !
Tacos de puyazo al horno de leña
Manjar de los dioses para quienes gustan de los tacos y de la carne de puyazo, o picaña como le llamen en Brasil o punta de ganso en Chile. Esto junto a una de mis recetas de salsas para tacos y te tiras la fiesta completa. Lo bueno de este plato es que con un puyazo das de comer a unas 10 personas de esas que comen mucho como yo.Sírvela sobre tortillas de maíz y con cebolla, cilantro picado y la salsa de tu gusto!Para acompañar una cerveza o un buen tequila cristalino bien frío 😁
Mar y tierra
Un perfecto filete de res con camarones jumbo acompañados de papas al horno.
Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo.
Guiso de lentejas saludable y rico
Llego el frío y todas las ganas de comer comida que nos caliente el alma. Sopas y guisos son nuestros aliados saludables; ésto es así si seguimos recetas que cuiden la cantidad de grasas y sal de estas preparaciones. A continuación les regalamos una deliciosa receta para cautivar a toda la familia.
Cordero al horno estilo árabe
Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/127052
Comentarios (5)