Matambre arrollado al horno
Ernesto J V Guido @guidoernest
Una matambre distinto a los acostumbrados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una forma de hacerlo distinto.
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En una chapa o sartén poner un poco de aceite y calentarlo.
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Cortar todos los vegetales y pocharlos.
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Apartarlos y agregar un poco mas de aceite ,muy poco y salcondimentar.
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Abrir y desgrasar la salssisa o salchicha parillera.
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Dejar que la preparacion se enfrie y encuadrar y limpiar el matambre de toda la grasa que se pueda.
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Dejar todos los bordes libre de relleno y comenzarlos a agregar, la primera parte que es la primera que se arrolla por la salssisa y luego las verduras y agregar los condimentos que mas les guste.
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Arrollarlo dejarlo a un costado y en un papel de aluminio pincelas aceite con condimentos o chimichurri ,ojo solo en la parte donde va a estar el matambre.
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Arrollar el matambre como si fuese un caramelo y atarlo, bien apretado.
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Ponerlo en un horno por 150 minutos a un fuego de 160 grados.
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Luego de sacarlo del horno , si quieren ponganle un peso para aplastarlo luego sacarle los hilos y el papel.
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Y a disfrutarlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ernesto J V Guido le encantará ver cómo quedó.
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Sobre mí ME GUSTA LA COCINA TRADICIONAL ,REFLOTANDO Y MANTENIENDO AQUELLOS SABORES QUE FUIMOS PERDIENDO
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