બટાકા ને બાફવા મુકી દો. પછી ખજુર ને બાફી ને ઠંડુ પડવા દો. બાફેલા બટાકા ને છાલ કાઢી હાથથી મસળી લેવું અને તેમાં મીઠું,મરચું,હળદર, ગરમ મસાલો,કોથમીર, અને કોનૅ ફલોર નાંખી મિક્સ કરી તેમાં સહેજ પાણી નાંખીને જાડું ખીરું તૈયાર કરવું.બંધારણ પ્રમાણે ફલોર માં ફેરફાર કરવો. પછી તવા ઉપર ડાર્ક ગોલ્ડન કલરના પુડલા ઉતારવા.

બાફેલા ખજુરમાં મીઠું, ગોળ, આંબલી પલાળી ને એનું પાણી અને થોડું જીરૂ નાંખી મિક્સરમાં વાટીને ચટણી બનાવવી.તેજ રીતે કોથમીર માં મીઠું, મરચું, લીંબુનો રસ નાંખી થોડું પાણી નાંખીને મિક્સરમાં ચટણી વાટી લેવી.

હવે અેક ઉંડી પ્લેટ માં પુડલો મુકી તેના પર ખજુર ની ચટણી પછી દહીં, કોથમીર ની ચટણી રેડી ઉપર સેવ, ચીઝ, સોસ અને કોથમીર થી સજાવવું. તો તૈયાર છે અેકદમ રંગીન અને સ્વાદિષ્ટ પ્લેટ.