Una foto de Rape relleno de gambas en su salsa

Rape relleno de gambas en su salsa

Chumbea
Chumbea @cook_1110801
España

Esta receta la consegui de un pequeño recetario que hicieron recopilación de recetas de los clientes de los mercados. Se llama " Del mercat a la taula" (Del mercado a la mesa). Y es realmente bueno, bueno.

Rape relleno de gambas en su salsa

Esta receta la consegui de un pequeño recetario que hicieron recopilación de recetas de los clientes de los mercados. Se llama " Del mercat a la taula" (Del mercado a la mesa). Y es realmente bueno, bueno.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kilo y mediorape
  2. 1/2 kggamba fresca
  3. 2 mlnata liquida
  4. 1 chorroBrandy
  5. 1cebolla grande
  6. 5tomates
  7. Arroz blanco
  8. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    El rape se deja sin espinas y abierto como un libro, se sala. Se pelan las gambas y se reservan las cabezas y las closcas. Se rellena el rape con las gambas y se ata con un cordil.

  2. 2

    En una sarten con aceite de oliva se pasan las cabezas de las gambas y las closcas, se le echa un chorro de brandy y se flamea. Lo reservamos.

  3. 3

    En otra sarten se sofrien la cebolla bien picada y los tomates, cuando esten rehogadas se le añaden las cabezas y closcas de las gambas y la nata liquida. Se deja cocer un par de minutos.

  4. 4

    Luego lo trincharemos todo con la batidora y acto seguido lo pasaremos por el chino para que quede una salsa muy fina.

  5. 5

    El rape se frie en una paella con aceite de oliva 7 minutos, mas o menos, por cada lado. Se presenta el plato con unos trozos de rape cortado, acompañado del arroz blanco, y con la salsa por encima. Buen provecho.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Chumbea
Chumbea @cook_1110801
España
Uf, me cuesta hablar sobre mi. Soy una chica mas con sus inquitudes y proyectos. Referente a la cocina, siempre me ha gustado, cuando ya era niña haí estaba metida ayudando a mi mami y manchandome las manos. Es un Hooby, disfruto, es mi territorio y cuando estoy en ella prefiero estar sola. No lo hago mal, jajajaja, bueno, a mi me gusta y a los demas les encanta. Saludos.
Leer más

Comentarios

Recetas similares