Rape o rosada en salsa verde con gambas

Ingredientes con Rosada o Rape

Preparamos las colas de rape y cortamos en rodajas, si es ROSADA, repasar que no tenga espinas y cortar dos o tres trozos según lo grande que sea los filetes. Echar un poco de sal y reservar.

Cuando empiece el ajo a sofreírse, mezclar todo bien, para que no se queme, y dejar cocer unos 7 minutos, sin que se dore.

Echar un poco del agua, en un vaso y una cucharada de Maicena, y disolver bien. Si utilizas harina, tienes que añadírsela a la verdura, para quitarle el sabor de la harina y luego el vino.

Echar el vaso de agua con la Maicena y luego el resto del agua y la pastilla de verdura desmenuzada, dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento.

Emplatar en plato hondo, para tomar con cuchara, o llano, si quieres mojar pan.

Cuidado con la cayena, yo no puedo si pica mucho. Puedes echarla, cuando el pescado.

Si te sobra salsa, guárdala en el frigorífico, o congélala, para añadir a otro pescado, o salchichas fresca de pollo.

📷Fotos realizadas el 30/03/2023 con rape

📜📷Receta realizada el 26/11/2024 con Porciones de Rape y gambón de Delfín Congelados.

😊Esta vez acompañado de queso Provolone o patatas fritas en Airfryer.