Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά χωρίς ρύζι
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά χωρίς ρύζι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και τα πλένουμε καλά. Αν τα κολοκυθάκια είναι βιολογικά δεν χρειάζεται να ξύσουμε τη φλούδα τους.
- 2
Με το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τη σάρκα τους. Κρατάμε περίπου την μισή για την γέμιση (την υπόλοιπη την αφήνουμε στο ψυγείο για ομελέτα!) Αλατίζουμε το εσωτερικό των κολοκυθιών και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τον άνηθο και το δυόσμο, το καρότο, την σάρκα των κολοκυθιών ψιλοκομμένη, το ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, αλάτι πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα!
- 4
Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα κολοκύθια προσέχοντας να μην τα παραγεμίσουμε και ανοίξουν στο βράσιμο. Αν σας περίσσεψε μείγμα, φτιάξτε μικρές μπαλίτσες που θα τις μαγειρέψετε μαζί με τα κολοκυθάκια ή τυλίξτε μερικά κληματόφυλλα (γιαπράκια) αν έχετε...
- 5
Σε μια μεγάλη πλατιά κατσαρόλα, στρώνουμε κληματόφυλλα ή κομμάτια καρότου (κάποιοι βάζουν και φύλλα κρεμμυδιού αλλά εμένα μου φαίνεται βαριά η γεύση τους), για να μην "πιάσει" το φαγάκι μας, τοποθετούμε από πάνω τα κολοκυθάκια, το ένα δίπλα στο άλλο. Αν φτιάξατε μικρές μπαλίτσες ή γιαπράκια, μοιράστε τα, στα κενά ανάμεσα από τα κολοκυθάκια.
- 6
Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι τη μέση των κολοκυθιών, τα περιχύνουμε με το λεμόνι και προσθέτουμε έξτρα αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά). Τοποθετούμε ένα πιάτο πάνω από τα κολοκυθάκια και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε το φαγητό για περίπου 1 ώρα. Στο διάστημα αυτό ίσως χρειασθεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη.
- 7
Βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνουμε τα κολοκυθάκια για ένα δεκάλεπτο να ηρεμήσουν.
- 8
Καλή όρεξη :-)
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά
Το φαγάκι αυτό είναι καλοκαιρινό, σκέφτηκα να το φτιάξω για τελευταία φορά φέτος, προτού πιάσουν τα κρύα. Είναι νόστιμο και εύκολο. #Ημερολόγιο2023
-
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ & ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ Αντώνης ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ & ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ Αντώνης
Πιάτο καλοκαιρινό με φινέτσα, ιδιαίτερη τεχνική στο αυγολέμονο, με λεπτές γεύσεις και αρώματα από οικεία υλικά, στην πιο εξελιγμένη γαστρονομικά μορφή της Ελληνικής κουζίνας.
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι & κιμά με αυγολέμονο Αντώνης Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι & κιμά με αυγολέμονο Αντώνης
Πιάτο που ζητά λευκό τραπεζομάντηλο, μασίφ ξύλινο σκαλιστό τραπέζι και το καλό σερβίτσιο της οικογένειας, Κυριακή και ανοιχτη μπαλκονόπορτα με τη δροσιά της θάλασσας που πλατσουρίζει στα βράχια .Αφιερωμένο στη γυναίκα μου που το λατρεύει .Δυσκολία / Μέτριο σε δυσκολίαΣυνταγή / Άκης Πετρετζηκης και carousoΠροετημασια / ξεπαγωμα κιμά απο το προηγούμενο βράδυΧρόνος Προετημασιας / 40 λεπτάΜαγειρεμα / 40 λεπτά με 50 λεπτάΕίδος γεύματος / κύριο πιάτοΕιδικό για / / ανοιξιάτικο , καλοκαιρινό , ιδανικό για την επόμενη ημέραΚατηγορία γεύματος / γεμιστά με κιμά , παραδωσιακοΤρόπος μαγειρέματος / εστιαΜερίδες / 5 μεριδεςΣυνοδέψτε το με / λευκό κρασί Κτήμα Αβαντίς Sauvignon BlancΞηρός, Ήπιος, Λευκός, Sauvignon Blanc,Κύριο σκεύος / μεγάλη κατσαρολα .τηγάνι και ενα μικρό κατσαρολακιΚόστος / 15 ευρώΚατηγορία / Β -
Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα λεμονιού! Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα λεμονιού!
#ΧρυσόΠιρούνι
-
Κολοκυθάκια Γεμιστά Κολοκυθάκια Γεμιστά
Άκρως καλοκαιρινό φαγητό και απλά υπέροχο.Tip:Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα στον κιμά ντομάτα ή σάλτσα ντομάτας για έξτρα γεύση.#ΧρυσόΠιρούνι
-
Κολοκυθάκια γεμιστά της γιαγιάς Αννίκας Κολοκυθάκια γεμιστά της γιαγιάς Αννίκας
Το γιαγιακουλίνι μου τα μαγείρευε τόσο νόστιμα! Θυμάμαι ειδικά το καλοκαίρι, που περίμενε κόρες και γαμπρούς από τη Σουηδία με τόσο λαχτάρα και χαρά, με ανοιχτά τα παράθυρα του σπιτιού της μαγείρευε και μοσχοβολουσε όλη η Επτάλοφος.. Ηταν κάτι σαν παράδοση, το πρώτο φαγητό που θα φάνε στην Ελλάδα να ήταν αυτό απο τα χεράκια της και το γιαγιακουλίνι μου χατηράκια ποτέ δε χαλούσε..♥️ Κολοκυθάκια, τα καλοκαιρινα! Με καταγωγή από την Κεντρική και Νότια Αμερική, το κολοκύθι είναι ξαδερφάκι του αγγουριού και του πεπονιού.Στο Μεξικό έχουν βρεθεί σπόροι ηλικίας περίπου 7000 ετών ενώ αποτελούσε σημαντικό κομμάτι της διατροφής των Ινδιάνων.Πέρασε στην Ευρώπη από τους Ισπανούς κατακτητές και ίσως και το Χριστόφορο Κολόμβο και αγαπήθηκε από όλους σχεδόν τους λαούς μέχρι να φτάσει στη Βόρεια Αμερική με τα πρώτα μεταναστευτικά κύματα του 20ου αιώνα.Και εκεί κέρδισε μια θέση στο καθημερινό τραπέζι, τόσο που κάθε χρόνο τον Αύγουστο πραγματοποιείται τριήμερο φεστιβάλ κολοκυθιού στο Οχάιο των ΗΠΑ.Πηγή : paraschosaxiotis.gr #2020
-
Κολοκυθάκια γεμιστά Κολοκυθάκια γεμιστά
Τα μαγειρέματα καλά κρατούν και οι κατσαρόλες παίρνουν φωτιά . Η προσπάθεια συνδυασμού των υλικών συνεχίζεται και άλλη μία νόστιμη συνταγή προστίθεται στην ομάδα της ντομάτας. #ομάδαντομάτα
-
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά αυγολέμονο
Μια από τις πιο κλασικές συνταγές που πάνε από γενιά σε γενιά! Σε πολλές παραλλαγές όμως πάντα πολύ νόστιμη!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια