Pechuga en costra de parmesano y champiñones rostizados

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU

Si estás buscando algo ideal para una cena romántica, ¡ya lo encontraste! Esta receta tiene varias ventajas:

1. Se prepara todo en una sola cacerola (así que la cocina después no parecerá zona de desastres).
2. Es rapidísima: en poco más de media hora está lista.
3. No lleva ajo (por aquello de los besos después de cenar jejeje).
4. Esa persona tan especial se va a llevar una muy buena impresión de ti.

Recomiendo una copita de vino tinto para acompañar (una, recuerda que la velada seguirá después de la cena *wink wink*)

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Ingredientes

30 a 35 minutos
2 personas
  1. 1/2 tazaqueso parmesano rallado
  2. 2pechugas de pollo, sin piel ni huesos
  3. al gustosal
  4. al gustopimienta
  5. 4 cdasaceite de oliva
  6. 1 tazachampiñones frescos, rebanados
  7. 1/2cebolla morada, cortada en gajos
  8. 1 cditaorégano seco
  9. 1 cditatomillo seco
  10. 2 cdasvinagre de vino tinto

Paso a paso

30 a 35 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 220°C. Sazonar las pechugas con sal y pimienta y empanizarlas con el queso parmesano.

  2. 2

    En una cacerola (IMPORTANTE: usar una cacerola que se pueda meter al horno), calentar el aceite a fuego medio, freír las pechugas empanizadas (4-5 minutos por cada lado) para formar la costra. Transferir las pechugas a un plato y reservar.

  3. 3

    En la misma cacerola, con un chorrito más de aceite si es necesario, saltear los champiñones y las cebollas, agregando el orégano y el tomillo, por unos 5 minutos o hasta que hayan suavizado.

  4. 4

    Colocar las pechugas sobre los champiñones en la cacerola (si te sobró parmesano, puedes espolvorearlo encima) y meter al horno para rostizar por 12-15 minutos.

  5. 5

    Para servir: mezclar los champiñones con el vinagre. Acomodar en dos platos junto con las pechugas, brindar y disfrutar del amor que ronda en el aire.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Maricarmen Meza
Maricarmen Meza @maricarmen71
Vamos a probarlas hoy, solo que no las puse al horno, espero queden bien

Escrita por

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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