Ensaladilla Spanishrusa

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Una ensaladilla rusa como la hacemos en Granada "riquisima" al estilo granadino.

Ensaladilla Spanishrusa

Una ensaladilla rusa como la hacemos en Granada "riquisima" al estilo granadino.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2 ó 3patatas grandes
  2. 1/2 latamaíz dulce
  3. 1/2 lataguisantes
  4. 2 lataspequeñas de atún
  5. unas15 gambas cocidas y peladas aprox
  6. 3 o 4tronquitos de mar (troceados en trocitos)
  7. jamón york en daditos (cantidad al gusto)
  8. aceitunas rellenas de anchoa 1 lata
  9. 2huevos duros
  10. pimiento morrón 1 lata pequeña
  11. mayonesa casera (aceite de girasol, huevo, leche, sal y vinagre)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero coceremos las patatas con agua, un poco de sal y un chorreón de leche. Después machacamos las patatas y dejamos enfriar.

  2. 2

    Hacemos la mayonesa y añadimos a las patatas y tambien añadimos el atún, el maíz, los guisantes, el pimiento, las aceitunas, el jamón york, las gambas, los tronquitos, todo troceadito menos los huevos duros (reservaremos para decorar 5 o 6 gambas, un tronquito, aceitunas enteras, unas tiras de pimiento morrón )

  3. 3

    Lo mezclamos todo y a continuación lo presentamos en una fuente, decorando con los ingredientes que hemos reservado y el huevo cortado en rodajas.

  4. 4

    Las yemas las echamos por encima de toda la fuente para decorar. Dejamos enfriar en el frigorífico y a comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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