Pechugas de pollo al limón

Limpiamos las pechugas retirando la grasa. Las cortamos en dados regulares, salpimentamos y los pasamos a una sartén con 3 cucharadas de aceite para dorarlos de manera uniforme. Lavamos el limón, secar bien, lo rallamos (evitar la parte blanca porque amarga). Lo cortamos por la mitad exprimir y colar el zumo.

La carne la pasamos a un plato; en la misma sartén rehogamos el ajo y la cebolla cortada en daditos o juliana (al gusto), un pizca de sal dejar unos 12 minutos pochando. Agregamos la carne y la ralladura de limón.

Remover, verter el vino y el zumo de limón. Cocinar 10 minutos y añadimos el caldo. Dejamos a fuego medio entre 10-15 minutos hasta que reduzca la salsa.

Rectificamos de sal y espolvorea un poco de orégano.