Paso a paso
- 1
Limpiamos las pechugas retirando la grasa. Las cortamos en dados regulares, salpimentamos y los pasamos a una sartén con 3 cucharadas de aceite para dorarlos de manera uniforme. Lavamos el limón, secar bien, lo rallamos (evitar la parte blanca porque amarga). Lo cortamos por la mitad exprimir y colar el zumo.
- 2
La carne la pasamos a un plato; en la misma sartén rehogamos el ajo y la cebolla cortada en daditos o juliana (al gusto), un pizca de sal dejar unos 12 minutos pochando. Agregamos la carne y la ralladura de limón.
- 3
Remover, verter el vino y el zumo de limón. Cocinar 10 minutos y añadimos el caldo. Dejamos a fuego medio entre 10-15 minutos hasta que reduzca la salsa.
- 4
Rectificamos de sal y espolvorea un poco de orégano.
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