Pechuga de pollo al limón

Se cortan las pechugas a gusto del consumidor (yo tipo bocado, a trozos)

Se ralla o pica muy fino el ajo y el jengibre y se incorpora a las pechugas en un bol o plato hondo, también añadimos un buen chorrico de salsa de soja y un huevo. Se mezcla todo bien y se tapa con film. Se deja macerar en la nevera unos 20 minutos.

Mientras tanto, en un cazo añadimos el zumo de un limón, la ralladura de medio limón, una cucharada al gusto de miel (yo uso una de café y la echo bien colmada), una pizca de sal, un chorrico pequeño de salsa de soja un chorrico de agua y una pizca de maicena para espesar (cucharilla de café). Lo reservamos.

Una vez pasados 20 minutos o más, sacamos el pollo y lo mezclamos bien con maicena, que le llegue bien a todo, se separa y lo vamos friendo en aceite de girasol, (fuego medio alto). Se pone sobre papel absorbente y al plato.

Ya está...... A disfrutarlo a poder ser calentico.