Pechugas de pollo al limón

Ponemos los filetes de pechuga en mi caso en una bolsa de zip, y le añadimos 10 gramos de zumo de limón un diente de ajo pasado por el pensador una cucharada de soja y un huevo, lo mezclamos bien y dejamos macerar por media hora

Para la salsa ponemos en un cazo, el agua el zumo de limón la maicena la miel y la sal, lo mezclamos bien y lo ponemos al fuego hasta que arranca a hervir, reservamos

Le incorporamos una zanahoria muy picada y los champiñones laminados, una vez que lo hemos rehogado un poco salpimentamos y añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol

Incorporamos el arroz lo mezclamos todo y añadimos el agua, dejaremos a fuego suave hasta que el agua haya consumido y esté el arroz tierno