Pollo cordobés 🐥🍲

Bibi García
Bibi García @Bibi

Una forma de comer el pollo rostizado, con un toque jugoso y dulzón, es usual que lo sirvan así en rosticerías de Córdoba, Veracruz, de allí el nombre.

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Ingredientes

30 minutos
6-8 raciones
  1. 1pollo rostizado
  2. 3tomates rojos 🍅
  3. 1/4cebolla
  4. 100 mlcrema entera (de preferencia) o media crema
  5. al gustochipotles curtidos en piloncillo (chipotles dulces)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Retirar los huesos del pollo y desmenuzarlo no muy fino. Poner en sartén alto o cacerola antiadherente para no agregar aceite. A fuego medio bajo.

  2. 2

    Cortar los tomates y cebolla en julianas pequeñas. Trocear un poco los chiles. Agregar al pollo.

  3. 3

    Calentar y mover por un minuto más. Apagar y agregar la crema, servir enseguida. Las cantidades indicadas son mínimas para sazonar, pueden agregarse más tomate, chile, crema al gusto. Queda bien acompañarlo con frijoles refritos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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