Para la masa, mezclamos la manteca (pomada) con en azúcar y el huevo, agregamos el jugo de limón y la harina, formamos una masa. Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa este firme.

Estirar la masa y tapizar un molde para tarta desmontable de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado.

Para el relleno: Si utilizás peras frescas, cortarlas en láminas finas y espolvorearlas con azúcar. Si utilizás peras en lata, colarlas, cortarlas en trozos y colocarlos sobre la masa.

Unir con las yemas de los dedos los ingredientes del crumble sin trabajarlos demasiado, formando un arenado y colocar sobre las peras.