Mar y tierra mi versión
Camarones Semi-langostinos envueltos en carne, vegetales salteados en reduccion de naranja y vino, brócolis blanqueados #soycocinero #amoloquehago #lohagoconamor #delantaldorado
Mar y tierra mi versión
Camarones Semi-langostinos envueltos en carne, vegetales salteados en reduccion de naranja y vino, brócolis blanqueados #soycocinero #amoloquehago #lohagoconamor #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Fileteamos la carne lo mas delgada posible en tiras largas. Sazonamos con las especies que gustes yoblobhice con sal y pimienta negra, los langostinos ya desvenados y sazonados los enrrollamos con la carne usa palillos para mantener fijos y apretados dejamos reposar
- 2
Picamos nuestros vegetales en juliana, pelamos nuestra naranja para sacar los gajos son cascara y las membranas,
- 3
Los brócolis los pondremos en agua caliente junto al vinagre y sal durante 2 minutos retiramos pasamos en agua fria y metemos al congelador, esto para parar la cocción e intensificar su color
- 4
En un sartén caliente agregamos la mitad de la mantequilla y el ajo laminado doramos un poco agregamos los gajos de naranja y los vegetales durante 2 minutos incorporamos el vino y el azúcar deja reducir hasta que se evapore el alcoholdel vino
- 5
En otro sarten pondremos nuestros envueltos con la mantequilla y el aceite freir hasta obtener el termino deseado
- 6
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