Pollo frito estilo KFC, con salsa picante

Lean de Necochea
Lean de Necochea @leandeneco
Quequen

#fat hace tiempo le andaba con ganas al pollo frito, así que gracias por dar la iniciativa

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Ingredientes

  1. 1pata y muslo de pollo
  2. Para la salsa picante
  3. 12 unidadeschiles, yo usé tipo limón
  4. 1 botellatomate triturado
  5. 3 dientesajo
  6. 2 cucharadasvinagre
  7. 1/2taza de aceite
  8. 25 grsal gruesa
  9. 1cebolla
  10. 1 cucharadapimentón ahumado
  11. 1/2morrón
  12. Pimienta a gusto
  13. Marinado
  14. 2 cucharadasde harina
  15. 1 cucharadasde maicena
  16. 1 cucharadapimentón dulce
  17. 1/2 cucharadacomino
  18. 1 cucharadamostaza
  19. 1 cucharadaajo en polvo
  20. 1 cucharadacebolla en polvo
  21. 1 sobrede ketchup
  22. 1 cucharadade páprika
  23. 1 cucharadaorégano
  24. Sal y pimienta
  25. 1 chorroagua
  26. Rebozado
  27. c/NPan rallado
  28. 1 cucharadaPimentón dulce

Paso a paso

  1. 1

    Deshuesamos el patamuslo y lo cortamos en trozos

  2. 2

    Para el macerado del pollo, colocamos todo en un bowl y añadimos el pollo

  3. 3

    Para la salsa picante, limpiamos los chiles, les sacamos todas las semillas. Preparamos todo y lo colocamos en un bowl y con ayuda del mixer procesamos, luego lo cocinamos a fuego lento por 30 min aprox, dejamos enfriar y enfrascamos

  4. 4

    Una vez macerado el pollo los pasamos por el pan rallado y luego lo freímos en 1 litro de aceite aproximadamente. Lo servimos con la salsa

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Comentarios (4)

Lean de Necochea
Lean de Necochea @leandeneco
Hola Gabriela, muy buena idea, te animas a subir una foto?

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Lean de Necochea
Lean de Necochea @leandeneco
Quequen
Soy de Necochea, herrero papá de mellizos y mi hobby es la cocina
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