Posta Negra Cartagenera para Zandy Abradelo 👩🍳

Esta posta tiene harto trabajo pero vale la pena siempre que la hago en casa es una locura, esta receta la preparé a petición de mi querida @zandyabradelo una excelente chef que escribe aquí en Cookpad, espero la disfrutes corazón
Posta Negra Cartagenera para Zandy Abradelo 👩🍳
Esta posta tiene harto trabajo pero vale la pena siempre que la hago en casa es una locura, esta receta la preparé a petición de mi querida @zandyabradelo una excelente chef que escribe aquí en Cookpad, espero la disfrutes corazón
Paso a paso
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El corte de carne lo partí para facilitar la cocción, Adobe la carne el día anterior con la sal, laurel, tomillo, ajo, nuez moscada.
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En una sartén añadimos el aceite de girasol y sellamos la carne dando vueltas, para conservar los jugos, la idea es que se forme una costra gruesa por fuera de la carne de color oscuro.
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Luego de sacar la carne, sofreímos las verduras mencionadas en los ingredientes en el sartén donde se doro la carne.
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Añadimos la carne y los vegetales a la olla de presión, agregamos la panela, los clavitos, la pimienta, la salsa para carnes, la Cola-Cola, y el caldo de res.
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Dejamos hervir y tapamos la olla de presión, lo dejamos cocinar por 20 minutos si la carne es un poco blanda, si es dura 35 minutos. Luego retiramos la carne de la olla, debe tener un color marrón por la panela y la Cola-Cola, dejamos reposar un poco y hacemos Cortes gruesos.
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La salsa que queda en la olla se licúa con la leche de coco.
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Se colocan los Cortes de carne en una sartén y se bañan con la salsa, se deja cocinar a fuego bajo, hasta que reduzca. Lista para consumir.
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Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! evyrod -
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3 salsas mexicanas para tacos
Me encanta la comida mexicana y siempre estoy buscando nuevas recetas..... aquí les dejo tres deLas más importantes salsas: La ranchera, la salsa verde y la salsa roja de chile Árbol ( no conseguí aquí así es que la hice con chile Guajillo ). Le agregarás más o menos chiles de acuerdo a que ran picante te guste. En este caso las tres salsas quedaron de muy buen punto de picor. Si te queda muy picante le agregas más tomates y listo. Pablo Rishmawi -
Estofado de ocre con cordero
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Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄 Pablo Rishmawi -
Easy Combinación de repollo chino & tocino
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Temaki-sushi estilo en la fiesta con mis amigas(手巻き寿司)
Mis amigos en América Central me pidieron compartir la receta de sushi, así que publico esta receta que mi amiga preparó para la fiesta de este fin de semana. En Japón, el sushi no es algo que comemos todos los días, es para ocasión especial, y para la fiesta en casa preferimos este Temaki (mano rollo) estilo. Espero que esto ayude a ustedes, amigos! Maiko Kamata -
Eknafe
Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta. Pablo Rishmawi -
Berenjena parmesana
Me encanta la berenjena y me encanta sobre todo esta receta que es muy fácil y rica.Hay muchas variantes de cómo hacerla he probado varías formas. Y la más básica y más sana para mi gusto, ya que hay recetas que fríen la berenjena primero, sería esta que la berenjena se precocina en el horno.Si quieren una variante importante, sería los pedazos de berenjena en vez de meterlos a cocinar primero al horno, lo pueden freír y esto le da más textura, más firmeza, a la berenjena. Pero como todo mundo anda a dieta mejor es meterla a cocinar de primero al horno para mi gusto. Al igual por la dieta yo obvio ponerle pan rallado. Aquí se las dejo. Pablo Rishmawi -
Colchón de arvejas con jamón, queso y tomate
Esta podríamos decir que es la receta ideal para cuando uno esta solo a la hora de comer y no hay demasiado en la heladera. Una receta para salir del paso y también seguir comiendo saludablemente. Nutrim Bienestar - Recetas Saludables -
Cordero al horno estilo árabe
Esta es la receta tradicional del cordero de la familia de mi esposa. Era la receta de su abuela Emily, que ha pasado a nuestra generación y es una experiencia única de comer el cordero con un especial toque de ajo y Hierbabuena.Sigo en mi tarea de documentar todas las recetas de ambas familias al igual que las mías propias para que no se pierdan estas grandes recetas en la próxima generación!Ojalá les guste !! Buen provecho Pablo Rishmawi -
Alitas de pollo habaneras
Receta dedicada a mi querida Marisolpink es su receta pero vale la pena compartir sus delicias aquí también y que aquí una de sus alumnas :) Gina Suarez -
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Dumplings/gyozas caseros
Holaaa el día de ayer vi un episodio de anime y los mencionaron, así que decidí hacerlos, aquí les dejo mi receta. Son la cosa más deliciosa, el trabajo para hacerlos vale totalmente la pena. Espero les guste. 💗 Lanny -
Posta de carne de res en vino blanco 😋
Plato exquisito, se puede acompañar con una ensalada de pepino, arroz con coco y patacones 😋Vale la pena intentarlo, no se necesita ser un chef, te aseguro que si te atreves, sin miedo y con mucho amor el resultado será para chuparse los dedos. Madeleine Rada -
Chop suey 👩🍳
Siempre que queremos comer en casa balanceado, rico y diferente esta es la opción perfecta. Este chop suey es receta de mi mamá, espero que la disfrutes tanto como nosotros. #elijococinar Regina Hernandez -
Arroz de combinación cárnicos
A veces te quedan retazos de carnes y ni sabes que hacer con ellos! Pero tampoco vale la pena botarlos! Así que los vas guardando en la refrigeradora hasta que ya incomodan y finalmente terminar botando.Y pierdes dinero.Así que te diré esta receta! La cual es muy típica en mi país. #TípicoPanamáDiocelina Castillo Montenegro
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