Ensalada de papa menonita
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
El origen de esta ensalada se dice es menonita y se distingue de otras en su aderezo que tiene un toque dulce que la hace diferente y es tan rica que no quisiera uno dejar de comerla. #DelantalDorado
Ensalada de papa menonita
El origen de esta ensalada se dice es menonita y se distingue de otras en su aderezo que tiene un toque dulce que la hace diferente y es tan rica que no quisiera uno dejar de comerla. #DelantalDorado
Paso a paso
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. Para hacerla cocemos 2 papas o más. las pelamos y las cortamos en cubos pequeños, En una ensaladera ponemos 2 cucharadas de cebolla picada finamente, 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharaditas de azúcar, una pizca de sal, pimienta y una cucharada de vinagre de manzana. agregamos una rama de apio quitadas las hebras y picada muy finito. Adornamos con un huevo duro cortado por la mitad, le sacamos la yema y la revolvemos con una cucharada de mayonesa y volvemos a rellenar las mitades de huevo.
- 2
La servimos en una ensaladera y la salpicamos con pimentón dulce (paprika). La receta original lleva pickles dulces picados pero yo no tenía.
Cf. vid: www.bunsinmyoven.com/amish-potato-salad/
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12817291
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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