Carpaccio in salsa tonnata
Non amo la carne cruda quindi, quando ho comprato il carpaccio di vitello non volevo assolutamente mangiarlo crudo. Così ho pensato a quali piatti potevo preparare per poterlo gustare e in aiuto è venuto un ricettario degli anni 80′, quando era in voga la salsa tonnata! Il carpaccio in salsa tonnata è perfetto da preparare quando non hai molto tempo per cucinare e la cottura della carne si riduce ad alcuni minuti. Con la salsa che insaporisce il tutto porterete un antipasto gustoso e velocissimo, che tutti adoreranno! Noi lo abbiamo mangiato con tanta voracità e con la stessa velocità con cui era stato preparato che non ci siamo accorti che era finito immediatamente. La prossima volta proverò a fare la versione classica con il girello di vitello, ma credo che questa versione sarà la mia preferita! Spero vi piaccia…. vi lascio la ricetta e buona lettura.
Carpaccio in salsa tonnata
Non amo la carne cruda quindi, quando ho comprato il carpaccio di vitello non volevo assolutamente mangiarlo crudo. Così ho pensato a quali piatti potevo preparare per poterlo gustare e in aiuto è venuto un ricettario degli anni 80′, quando era in voga la salsa tonnata! Il carpaccio in salsa tonnata è perfetto da preparare quando non hai molto tempo per cucinare e la cottura della carne si riduce ad alcuni minuti. Con la salsa che insaporisce il tutto porterete un antipasto gustoso e velocissimo, che tutti adoreranno! Noi lo abbiamo mangiato con tanta voracità e con la stessa velocità con cui era stato preparato che non ci siamo accorti che era finito immediatamente. La prossima volta proverò a fare la versione classica con il girello di vitello, ma credo che questa versione sarà la mia preferita! Spero vi piaccia…. vi lascio la ricetta e buona lettura.
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendete i capperi e lasciateli in ammollo per alcuni minuti;
- 2
In un bicchiere per mix, versate la maionese e il tonno ben sgocciolato;
- 3
Frullate per alcuni secondi;
Aggiungete parte dei capperi dissalati;
- 4
Frullate nuovamente e infine aggiungete il sale e il pepe e mettete da parte;
- 5
In una padella capiente, versate dell’acqua dove scioglierete l’insaporitore; Quando sarà a bollore, cuocete poco per volta le fettine di carpaccio;
- 6
Una volta cotte, posizionatele su un piatto e cospargetele con la salsa tonnata e guarnite con i capperi rimasti.
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