Paso a paso
- 1
Remoja las lentejas en agua hirviendo por 40 minutos a 1 hora. Verás que se hincharán. Luego enjuaga las lentejas también en agua hirviendo. Por nada uses agua fría sino no cocinarán.
- 2
Pica una o dos papas blancas, enjuágalas y únelas a las lentejas ya enjuagadas. Si deseas puedes agregar zanahoria picada en cuadros también. En mi caso no tenía zanahorias.
- 3
En un olla calentar un poco de aceite.
- 4
Luego agrega 2 o 3 cucharaditas de ají especial/panca y 2 cucharaditas de Orégano. Deja que dore un poco mientras mueves.
- 5
Luego agrega las lentejas con la papa y mueve como pintandolo con el aderezo.
- 6
Luego agrega agua hirviendo pasando la mitad. Las menestras necesitan abundante agua para cocinar. Deja cocinar por 40 a 45 minutos. Recuerda siempre mirar para que no se consuma todo el agua y no se te queme.
- 7
Una vez pasado el tiempo verás que las lentejas reventaron un poco y se hizo un poco mazamorrita. Entonces es tiempo de echar sal al gusto. Deja cocinar unos 5 minutos más y listo!
- 8
Listo para servir!!!
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